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词条 首乌牛肉汤
释义

基本资料

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 乌发食谱 营养不良食谱

口味:原本味 工艺:煮

制作材料

主料:牛肉(瘦)250克,何首乌250克

辅料:黑豆100克,枣(干)10克,桂圆15克

调料:姜5克,盐6克

首乌牛肉汤的特色:

汤味鲜浓,牛肉酥烂。

制作过程

1. 牛肉洗净,切成薄片,放入沸水锅内稍烫,捞出沥水;

2. 黑豆拣去杂质,用冷水浸泡4小时,淘洗干净;

3. 红枣洗净,去核;

4. 桂圆肉洗净;

5. 锅放在火上,倒入适量清水,放入牛肉片,用旺火烧沸;

6. 撇去浮沫,加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片,转用小火煮约1小时;

7. 加入精盐调味,盛入汤碗内即成。

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更新时间:2024/12/23 21:40:24