词条 | 什锦南瓜煲 |
释义 | 用料:金瓜1个、百合、莲子、豌豆、火腿肠(切丁) 1.将南瓜洗净,从瓜顶处切开一块(最好切成花刀,既好打开又好看),将里面的子掏出,再冲洗一下。 2.准备好蒸锅,将洗好的金瓜放到盘中,入屉(不用等开锅再放)蒸。 3.借这个时间将准备好的的百合等用炒勺煸炒(最好用橄榄油),放入少许盐,待煸炒出香味后,将其倒入蒸锅里的金瓜中,以放满为准。蒸时金瓜切下的顶盖不要盖上,放在盘中即可。 约40—50分钟基本蒸熟,以用筷子轻轻一扎即透为好。 此道菜色香味鲜,清淡且营养丰富,有去湿清火等功效,老少皆宜。 |
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