基本信息
制作原料
制作过程
【菜名】生敲膳丝
【菜系】苏菜
活膳鱼500克，蛋皮10张，虾馅。
1、膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。
2、下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。
3、蛋皮烧麦围边佐食。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。