沈其铸，茶学家。20世纪50～80年代中期担任全国茶叶生产的技术主管领导期间，参与一系列茶叶生产方针政策的制定、组织和实施，组织和主持茶树良种鉴定推广和品种资源调查，参与中国农业科学院茶叶研究所和中国茶叶学会的筹建，为我国茶叶生产的恢复和发展作出重要贡献。

个人简历

生平简介

主要论著

技术成就

主要贡献

个人简历

1917年6月30日 出生于山东省曹县沈店村。

1936－1941年 山东省立济南高中，四川白沙教育部特设大学预科学习。

1941－1945年 国立浙江大学农学院学习，获学士学位。

1945－1949年 中央临时大学，农林部烟产改进处技佐、技士。

1949－1961年 农业部经作总局茶叶组组长，技师。

1961－1962年 赴几内亚中国农业专家组组长。

1962－1969年 农业部工原局茶果处副处长。

1969－1972年 农业部河南五七干校学员。

1972－1978年 农林部农业局经作处处长。

1978－1987年 农业部（农牧渔业部）农业局副总农艺师，高级农艺师。

1987年 离休。

生平简介

沈其铸，1917年6月出生于山东曹县一户农家。像许多贫家子弟一样，他进学很晚，后来靠叔父的资助才得以上学。因此，他十分珍惜这来之不易的学习机会并终生感谢叔父的培养和教诲。沈其铸在县里读完小学，入济南东鲁中学念初中。毕业后，考入省立济南高中。抗日战争爆发后，他随学校辗转徙迁，继续求学，先后就读于国立中山学校（四川永川）高中部，四川白沙教育部特设大学预科等。毕业时，因成绩优异，保送进国立浙江大学。由于出身农家，他选择了农学。在浙江大学农学院，他受到了良好的教育，浙大的“求是”学风影响了他的一生。

1945年，沈其铸大学毕业获学士学位，先后在中央临时大学、农林部烟产改进处等单位从事教学和农技推广工作。解放前夕，在家乡参加革命工作。1949年，沈其铸奉调进入刚刚组建的政务院农林部，应当时的副部长、茶叶专家吴觉农要求，负责茶叶生产工作，从此开始了长达半个世纪的茶事生涯。几十年来，他一直在国家农业部负责经济作物方面的技术行政管理工作，历任技师、副处长、处长、高级农艺师和副总农艺师等职。他围绕经济作物主要是茶叶的生产和发展进行了大量调查研究；参与制定有关方针、政策、规划，检查落实生产情况；组织技术交流和技术推广等工作，对我国经济作物特别是茶叶的生产发展作出了重要贡献。

主要论著

1 沈其铸.发展我国烤烟生产的建议.中国农报，1952

2 沈其铸.几内亚的农业生产.中国农报，1962

3 沈其铸.农业基础知识（茶叶栽培）.北京：农业出版社，1964

4 沈其铸、高麟溢、黄继仁.建国三十年来的中国茶叶事业.中国茶叶，1979 （3）：4～5

5 沈其铸.发展我国茶叶生产的建议.人民日报（专家论坛），1981～08～18

6 沈其铸，丁保华.中国的经济作物种植业.北京：中国经济年鉴，1983 Ⅳ～1

7 沈其铸.中国茶树栽培学（茶叶成就章）.上海：上海科技出版社，1986

8 沈其铸.当代中国的作物农业（第15章，茶叶）.北京：中国社会科学出版社，1988

9 沈其铸等.农业名产丛书（茶叶分册）.北京：农业出版社，1985

技术成就

近代以来，由于常年战乱及帝国主义的摧残、掠夺，使中国茶叶一蹶不振。到解放前夕，作为中国传统出口商品的茶叶，年出口量已下降到历史最低点。新中国成立初期，茶叶和生丝是国家主要出口创汇产品，恢复和扩大茶叶生产具有重要意义。1950年，沈其铸陪同苏联专家对我国茶叶产区的生产现状、存在问题及发展潜力进行了广泛深入的专题调查，历时近半年，跑遍了主要产茶省，搜集整理了大量资料。考察后写出了关于发展茶叶生产的专题报告，为国家制定茶叶发展战略提供了建设性意见。建议：在生产上重点是垦复荒芜茶园，更新改造老茶园，开发新茶园；经济上国家对茶农给予专项贷款扶持；生活上给予粮食补贴；技术上学习苏联先进经验，推广条栽密植，发展新式茶园，要管理及时，分批留叶、合理采摘，既采茶又养树，采养结合等，作为主管茶叶生产部门的一员，沈其铸与其他同志一起参与了一系列茶叶生产政策的制定和组织实施，为新中国成立初期茶叶生产的恢复和发展作出了努力。短短几年，我国的茶叶产量就由1949年的4.1万吨上升到1957年的11.15万吨，产量增加1.72倍，出口也有大幅度增加。进入20世纪60年代，由于受三年自然灾害的影响，茶叶生产受到很大挫折。沈其铸和同事们一起深入茶区调查，寻求恢复生产的办法。经过调查了解，将生产中存在的问题和解决的建议反映到部里，农业部向国务院报告后得到了支持，国家对茶叶生产给予了一系列优惠政策，包括售茶奖粮、奖化肥，低息贷款等。通过政策调整，调动了茶农的生产积极性，使茶叶生产很快得到了恢复。

到了20世纪80年代，不少茶区出现卖茶难问题。沈其铸根据调查分析，研究了生产和需求的矛盾，得出结论：茶叶不是多了而是流通渠道不畅影响了生产。为此，他在《人民日报》专家论坛上发表了《发展茶叶生产的建议》，从我国人均茶叶消费水平很低的角度，阐述了发展茶叶生产的市场潜力，并就茶叶生产和购销问题向部党组写了专题报告并上报国务院。1984年4月，国务院召集农业、商业、外贸等有关部委，研究茶叶购销政策和经营体制改革问题并作出决定，茶叶实行多渠道经营。这一改革极大地促进了茶叶生产，到1987年我国茶叶产量超过50万吨，比1983年茶叶产量提高了20%以上。

主要贡献

中华人民共和国成立初期，国际市场茶叶贸易红茶占90%以上，中国红茶传统上以“条红茶”出名，不适应国际市场，需要将条红茶改制为分级红茶（即红碎茶）。1953年，沈其铸和张景明等同志到云南省考察，研究利用云南大叶种茶发展红茶生产。经考察，云南大叶种富含茶多酚等，非常适宜生产汁液浓厚的红碎茶。这以后，云南大叶种在我国华南、西南和华东等地区大面积种植，建立了一批大叶种红茶生产基地，支持了外贸出口的需要。

1958年，国家为加强茶叶科学研究，决定成立全国性的茶叶科学研究机构，沈其铸参与了筹备和选址工作。经勘察论证，在浙江杭州市七佛寺一带建立了中国农业科学院茶叶研究所。此后他常参加那里的学术活动，为该所主办的《中国茶叶》撰稿，还担任《茶叶科学》编委。1959年，由沈其铸主持，李联标、陈椽、高麟溢等众多专家参与编写了《中国茶叶》一书。这是建国后较系统地介绍中国茶叶历史、生产状况和发展的专著（该书由上海科技出版社发排，后由于一些原因没有出版，仅有少量铅印本问世），成为茶叶同仁们的重要参考资料。沈其铸十分热心学会工作，是中国茶叶学会的创始人之一。1964年他与蒋芸生、王泽农等一起发起成立了中国茶叶学会，担任过常务理事、副理事长、荣誉理事等职务。他还是中国园艺学会常务理事和中国食品工业协会理事，中华茶人联谊会顾问等。沈其铸很重视茶树的良种鉴定推广和品种资源调查工作。1979年7月，他在福建厦门主持召开了“茶树良种繁育座谈会”。会上拟定了“茶树良种工作试行方案”和“茶树地方品种资源调查细则”。此后，组织有关单位开展了全国茶树资源调查和良种选育工作。1981年，成立全国茶树良种审定委员会，他任副主任。经各产茶省调查，摸清了我国茶树种类和地理分布，审定委员会两次共审定52个国家级茶树良种，同时出版了《中国茶树优良品种集》，向全国推广产量高、品质好、抗逆性强的良种，深受欢迎。