邵伯湖又名棠湖，古属三十六陂，素有“三十六陂帆落尽，只留一片好湖光”的美称。浩渺无际的邵伯湖是江苏省扬州江都市邵伯镇自然风光绝佳处，历经千年风雨洗礼，愈显风姿绰约。

概述

自然景观

人文景观

水产(螺蛳 银鱼)

地位

评价

概述

邵伯湖又名棠湖，古属三十六陂，素有“三十六陂帆落尽，只留一片好湖光”的美称。浩渺无际的邵伯湖是江苏省扬州江都区邵伯镇自然风光绝佳处，历经千年风雨洗礼，愈显风姿绰约。如今，两岸绿树成荫，郁郁葱葱，好似绿色的长龙，盘绕着清澈的湖水；隋堤边，大树下，那接待游人的大厅和别具一格的小木屋，错落有致的点缀于绿树丛中；临湖远眺，烟波浩渺，鱼帆点点，一望无际。泛舟水上，垂钓湖畔，吃湖鲜，观民舞、听民歌、赏民乐，置身于大自然中，顿觉心旷神怡。

邵伯湖风景旅游区，为省级旅游休闲度假区,以“古”、“水”为特色，是扬州旅游十大景点之一。

自然景观

浩渺无际的邵伯湖是邵伯自然风光绝佳处，历经千年风雨洗礼，愈显风姿绰约。两岸绿树成荫，郁郁葱葱，好似绿色的长龙，盘绕着清澈的湖水；隋堤边，大树下，那接待游人的大厅和别具一格的小木屋，错落有致的点缀于绿树丛中；临湖远眺，烟波浩渺，鱼帆点点，一望无际。泛舟水上，垂钓湖畔，吃湖鲜，观民舞、听民歌、赏民乐，置身于大自然中，顿觉心旷神怡。明代赵鹤《过邵伯湖》诗云：“湖口人家住处幽，桃花蹊下晚驱牛。水耕谁信为农苦，春望何妨作客游。落日波声侵短竹，平沙风色带眠鸥。送行最爱长堤柳，直到官河绿未休。”

人文景观

古镇邵伯，南北航孔道，商铺鳞次栉比，是京杭运河闻名遐迩的繁华商埠。隋炀帝、乾隆、谢安、董恂、孙觉、苏轼等名人墨客都曾在此留下足迹和诗篇。至今留有甘棠庙、斗野亭、云川阁、大码头、大王庙、石板街、历史文化遗迹和朴实的民俗文化。

水产

邵伯湖湖水清冽，水草丰美，盛产鳊、白、鲤、桂等鱼种及银鱼、螃蟹、青虾、蚌螺等水产，还有“运河三宝”之一“邵伯菱”和当今声名鹊起的“邵伯龙虾”。邵伯菱与宝应荷藕、高邮双黄蛋并称“运河三宝”。邵伯湖上滩头河汊，镇内的南塘，镇郊的艾菱湖、荇丝湖、星荡湖，河湖澄碧，水土肥沃，历史上都是邵伯菱的故乡。

螺蛳

飘渺无际的邵伯湖是邵伯自然风光绝佳处，历经千年风雨洗礼，愈显风姿绰约。如今，两岸绿树成阴，郁郁葱葱，好似绿色的长龙，盘绕着清澈的湖水；隋堤边，大树下，那接待游人的大厅和别具一格的小木屋，错落有致的点缀于绿树丛中；临湖远眺，烟波浩渺，渔帆点点，一望无际。泛舟水上，垂钓湖畔，吃湖鲜，观民舞、听民歌、赏民乐，置身于大自然中，顿觉心旷神怡。明代赵鹤《过邵伯湖》诗云：“湖口人家住处幽，桃花蹊下晚驱牛。水耕谁信为农苦，春望何妨作客游。落日波声侵短竹，平沙风色带眠鸥。送行最爱长堤柳，直到官河绿未休。”

邵伯湖湖水清冽，水草丰美，盛产鳊、白、鲤等鱼种及银鱼、螃蟹、青虾、蚌螺等水产，还有“运河三宝”之一的“邵伯菱”和当今声名鹊起的“邵伯龙虾”。然而，与“邵伯菱”和“邵伯龙虾”相媲美的还有鲜美的“邵伯湖螺蛳”。时下，不少游客和市民都驱车前往邵伯镇吃龙虾，与此同时，邵伯湖螺蛳也变得声名远播，使人吃过之后难忘其味。其实，无论是品尝正宗的邵伯湖螺蛳或者龙虾，不一定非要跑到邵伯镇，在扬州市区，就有这样一家饭店，老板邵伯人，厨师也是一身的“邵伯技术”，更重要的是原料来自邵伯湖。为了满足不同消费者的口味,邵伯湖酒店还提供了十几个品种的江鲜、河鲜。其品种主要包括船丁鱼、条丁鱼、江鲢鱼、马鸡鱼、鳜鱼、白丝鱼、鲈鱼、虎头鲨、草鞋底、鸦片鱼、铜头鱼、鸭嘴鱼等。真可谓品种齐全,口味众多。当然光吃水鲜也不行,维扬风味的土家菜也成了邵伯湖酒店一大特色。

邵伯湖酒店的负责人告诉记者,邵伯湖酒店登陆扬城已经五年多了,凭借着独特的口味、优质的服务深得扬城人的喜爱。不仅本地的食客趋之若鹜,很多外地食客也纷纷慕名而来。

银鱼

邵伯湖银鱼是邵伯湖的另一特产，由于邵伯湖水质特别好，可与太湖银鱼齐名。银鱼个体细小，周身银白色，软嫩而发亮。渔民用特别的渔网捕捞。银鱼无鳞、无骨，含有丰富的营养物质。烹调银鱼方便快捷：银鱼可炒蛋、加上绿绿的葱末，好吃好看；银鱼可与盐卤点成的豆腐，加上生姜末、老葱花，烧成一盆银鱼豆腐汤，味道鲜美。银鱼打蛋汤、银鱼烧豆腐干子也是邵伯的家常菜。

地位

邵伯湖旅游度假风景区于2003年被国家旅游局评为国家AA级旅游风景区。

评价

打开江都区地图，在它西北的一角，有一大片湛蓝的水域，这便是遐迩闻名的邵伯湖。由江都市区到邵伯镇，不到半小时车程，如果沿大运河航道而下，当别有一番古风，惜这样的游线尚未开通。

邵伯镇旧称甘棠，依运河东岸而筑，曾因居水路交通要道盛极一时。当我们驱车来到昔日镇中心的万寿宫处，迎面一头浑黑的铁牛，蹲踞于一方石碑之上，犄角扬起，双目对天，似仍在哞哞地祈祷什么。铁牛为清康熙四十年所铸，原置河堤决口处，以示镇水。铁牛的西南方向不远，有一座大桥，若长龙卧波，引向运河对岸的邵伯闸景区。

邵伯湖因邵伯闸而引起世人注目，邵伯闸因邵伯湖的映衬，更如明珠生辉，两相辉映，遂成一处独特风景，江都若开发旅游资源，此处无疑最具潜质。刚踏入景区，扑面而来一阵阵悦耳的鸟鸣，颇有“客心洗流水”之境。蓊蓊郁郁的松绿网络着整个闸区，穿插、点缀以其它植物的翠绿，嫩绿，鹅黄，橘红等，展开一幅层次鲜明且和谐的画卷。此时虽已是暮春四月，但花房培植的各色鲜花，仍随处摇曳，争相斗妍。

沿着设计精巧的螺旋式上升的梯道，我们攀上了一座东西走向的天桥，桥宽不过两米，大概是为了方便游客而建，但它却把平行的一线、二线船闸分割成的三片景区，又气势沛然地缀成一体，具有了一种几何之美。可能是汛期未到，船闸两边的水位落差仅一米左右，二百三十余米长的闸室，和引航道上等候的数十条船只，都呈现着轻松的氛围。随着天桥的西引，渐感湖风大了起来，空旷凉湿的水气，使单薄的春衣似乎透彻，感着一种沫浴的惬意。而前方的树梢，亦渐渐闪出一片白色的水光。

当天桥跨过一片桃林，刚好落在邵伯湖大堤。堤的防波面均铺了石块，显出不可侵犯的威严，堤下则是随风起伏的苇滩，几条游人踏出的小径其间出没。苇滩约四、五十米宽，一直蔓延入湖水，仿佛湖水的一道绿色镶边，逶迤入远方的青霭。齐人腰高的新苇尚在抽绿，但茂密的已成屏，而去年残留下的稀疏的老芦，仍不甘地摇着白须，梗着高高的细瘦的脖子。各种葛藤类的植物，苇丛恣意攀爬，开满了各色小花，不久之后，将是野禽们的乐园。

从地图上看，邵伯湖北接高邮湖，汜光湖，白马湖，若运河玉茎上一串摇曳的荷叶，组成可与洪泽湖、太湖相并提的独特的湖泊系统，而风光尤以邵伯湖一带为胜。如果算上苇地和滩地，邵伯湖面积可达二十万亩，由于今春雨水偏少，正西方向的这一片湖区，竟有大小数十条洲渚浮出水面，从堤上的角度望去，简直占去了这片水域的三分之一，船只在这迷宫般的洲渚阵间，只能迂回前行。洲渚上都长满了绿色的植物，一簇簇金色的油菜花点缀其间，较大的洲渚上还零星坐落了两、三间茅房，时有水牛和白鹅悠然出没，不由令人生桃源之思。而在水势盛大时，这一切和堤下的苇滩，都是属于水下世界的。

当视线移向西北方向，则是一片浩淼的湖水，与天际相连，那与远古俱来的水青色的光泽，闪烁着大自然的自在，神秘。在她宽阔的敞开的魅力面前，绿渚们仿佛都成了竞赛的龙舟，争相向她划去。湖水轻拍着水中的苇叶，近岸的水皆油油地滑动，有如晃漾的荷叶，渐往远处，漪涟便密集起来，仿佛无数条的小青鱼在自由嬉戏。但密集的漪涟间，又不时穿插入平滑的水面，实在不清楚风与水是如何安排这片水上世界的。我把手轻轻探入水中，湖水幽幽的清凉，竟勾起了一缕乡愁，一种比周庄的水更为遥远、迷茫的乡愁。

我们的右边，靠着一只小木船，架着桨和网罩，船主不时从船舱搬出装了鱼虾的篓子，和几个游人讨论着价钱。远处的水面，还有两只小舟正一前一后地向这边划来，滑行一般的无声。湖畔寂静的仿佛一幅嵌入玻璃的水彩画，几声人语和偶尔帖着水波飘来的机帆声，亦在湖风的幻忽里飘渺起来，如苇叶的瑟瑟摇曳一般，成了自然界回应的一部分了。

记得《避暑录话》记载：北宋大文豪欧阳修任扬州太守期间，建平山堂于蜀岗，公余之暇，携友来此，并邵伯湖取荷花千朵，置客人间，击鼓传递，依次摘瓣，轮最后一片者，饮酒一杯，赋诗一首。那时的邵伯湖水大概是快漫到蜀岗的，而且多荷花，那“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的胜景，当是不输于西湖的。这样想来，不由向西南方向望去，却只见天际隐隐的两支冒烟的烟筒和几幢建筑的影子，描出尘世的界限。正怅然间，苇滩深处传来一阵青年男女们野餐的嬉笑声，不知不觉已到了正午时间。