词条 | 山药蒸鲫鱼 |
释义 | 菜品: 山药蒸鲫鱼 工艺: 蒸 口味: 原本味 类别: 滋阴调理 补虚养身调理 水肿调理 肾调养调理 补阳调理 主料: 鲫鱼 350克 山药 100克 调料: 大葱 10克 子姜 10克 盐 2克 味精 1克 各适量 制作工艺1.鲫鱼去鳞及肠杂,洗净,用料酒、盐腌15分钟。 2.山药去皮、切片,铺于碗底,把鲫鱼置上,加葱段、姜片、盐、味精、少许水,上屉蒸30分钟。 食用方法一日三餐均可食用。 健康提示1. 补虚益肾,利水消肿。 2. 适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿频不利、水肿、带下等。 食谱营养1. 鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。 2. 山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。 食谱相克1. 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 2. 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。