词条 | 山药咕噜肉 |
释义 | 原料: 猪里脊肉 山药 辅料 胡椒粉(黑)少许 盐 淀粉 鸡蛋 糖 料酒 白醋 番茄酱 清水 做法: 1 备齐主料。 2 里脊肉切大片,加入加生抽 黑胡椒粉少许,盐,淀粉,鸡蛋 油 腌制30分钟。 3 山药去皮切滚刀块。 4 取一碗加入淀粉 糖 白醋 清水 盐 番茄酱搅拌均匀备用。 5 葱姜切碎。 6 锅中放入油,烧热。 7 下入山药块,小火炸制。 8 炸至金黄捞出。 9 将腌好的肉片再加一些淀粉拌均,一片一片的下入油锅中。 10 炸至金黄表面酥脆。 11 锅中留底油爆香葱姜。 12 倒入料汁,中火烧开至冒泡。 13 下入炸好的肉和山药。 14 迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。 |
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