菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:炒

一、准备材料 主料:山药 300克

辅料:莴笋 150克 猪肝 200克

调料:盐 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量

二、制作方法

1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；

2. 猪肝洗净，切片待用；

3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；

4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。