| 词条 | 山西戎子酒庄有限公司 |
| 释义 | 山西戎子酒庄有限公司是山西省政府确定的513重点工程龙头企业之一，是集优质酿酒葡萄种植、高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的综合企业，隶属于山西永昌源集团。公司成立于2007年，规划发展1万亩优质酿酒葡萄园，设计生产能力为年产5000吨高档葡萄酒，一期总投资21,685.83万元。 简述山西戎子酒庄有限公司是集优质葡萄种植、高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的综合企业，隶属山西永昌源集团。公司成立于2007年，座落在春秋时期晋鄂侯避居地乡宁县，西临世界著名的自然风光旅游景点黄河壶口瀑布。 酒庄选址于乡宁县城北塬，地处黄河中游，吕梁山南端，处于北纬35～36之间，平均海拔1050—1110米，属温带大陆性季风气候区，该区四季分明，全年日照时数在2500小时左右，年均气温9.9℃，降水量570mm，年均无霜期为212天，处于酿酒葡萄种植的最佳适宜区。 其核心区主要建设内容包括：山门、戎子景观大道、综合生产大厅、地下酒窖、职工生活区、办公区、戎子生态公园、戎子博物馆、戎子文化广场、晋文公庙、戎子商务会馆、精品采撷园。 戎子庄园戎子是春秋五霸之一晋文公的母亲，当地也一直流传着戎子酿酒的美丽传说，所以取名为戎子酒庄。酒庄坚持中国传统文化，酿造具有中国民族特色的葡萄酒。在设计上，采用中国古典式园林建筑风格，主要建筑项目有：2700平米的地下酒窖，14000平米的综合生产车间，40000平米的戎子文化广场，以及商务会馆，生态公园，仿古办公区等，并且重修了已有一千多年历史的晋文公庙。 经专家考证，酒庄所在区域的土壤、气候条件非常适宜于酿酒葡萄生长，酒庄还引进世界先进的酿酒设备，聘请世界著名酿酒大师，柏图庄园首席酿酒师，让.克劳德.柏图(Jean-claude Berrouet)先生作为庄园首席酿酒师。酒庄采用“合谐融合”的发展理念，“天人合一”的酿造思想，传承历史文明，酿造民族经典。目标是，把酒庄打造成为具有深厚文化底蕴的世界一流酒庄。 戎子葡萄基地戎子酿酒葡萄基地，地处优越的葡萄产区吕梁山南端的黄土高原，北纬35°41′30″—36°09′07″，东经110°— 111°，海拔1100m，全年有效积温3998℃，昼夜温差大于15℃，年平均气温9.9℃，年均降雨量570mm，属暖温带大陆性气候，地形为平缓的黄土塬面，这里的地理位置、气候、土壤、地势和适宜的雨量、充足的光照、良好的排水通风等自然条件为优质葡萄酒生产提供绝佳的场所。庄园从国内外引进了丰富、优良的葡萄品种,采用系统、精细、科学的葡萄园管理模式，充分保证葡萄质量,为优质葡萄酒提供酿造物质基础。 系统、科学的葡萄园管理 拥有品类众多的世界著名酿酒葡萄品种 戎子酒庄酿酒葡萄基地占地3000余亩，主栽品种有：赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽、马瑟兰、蛇龙珠、西拉等世界著名酿酒品种。这些品种在当地已经表现出极为优良的特性，非常有益优质葡萄酒个性塑造。 配备国际领先的滴灌网 基地配有国际领先的滴灌网，在降雨稀少的当地，酒庄能运用滴灌结合葡萄生长情况，保证葡萄良性生长的同时，还能自主进行限制浇灌，使成熟期葡萄享有充足的阳光、不受病害侵染，促使葡萄色素、多酚物质、单宁等内含物的积累。 采用系统、精细、科学的葡萄园操作规范 酒庄在葡萄苗木育种、大田移栽、修剪整形、病害防治、施肥控制、采收控制等过程都制定了详细的量化标准和系统规范。酒庄还与国内知名科研机构：山西果树研究所、西北农林科技大学葡萄酒学院达成科研战略合作协议，并聘请国内知名葡萄种植专家作戎子酒庄首席园艺师。 戎子葡萄酒 戎子酒庄将每支葡萄酒都视为艺术品，尊重其生命、个性，从原料选择、加工、发酵、后期处理、陈酿等过程中都伴随着酿酒师严谨认真、精益求精的思想规范，旨在充分挖掘原料中蕴含的特性，赋予葡萄酒鲜明的个性和高贵的品味。 酿造车间 宏伟壮丽，管理先进 综合酿造车间占地面积14000平米，采用宋式营造法，整体建筑雄伟大气。由西北农林科技大学葡萄酒学院，对综合车间的工艺流程进行科学规划，设备合理布局，使工艺与建筑达到完美的融合。庄园坚持科技创新，积极吸纳国际先进技术，从法国、意大利引进了世界一流的酿造设备，并聘请世界著名酿酒大师，柏图庄园首席酿酒师，让.克劳德.柏图(Jean-claude Berrouet)先生作为庄园首席酿酒师。酿造车间采用高于行业的企业标准、执行质量管理体系各项操作，以一流的人才、一流的生产系统酿造一流的葡萄酒。 地下酒窖 洞藏美酒 孕育佳酿 戎子酒庄地下酒窖占地2700平方米，设计恢弘大气、继承国风、富有东方神韵。地下酒窖包括葡萄酒文化区和橡木桶储酒区，文化区通过图片、文字、实物等多种表现形式，展示中国和世界的葡萄酒文化。储酒区存放法国进口橡木桶，采用先进的技术，严格控制温度和湿度，为葡萄酒的成长提供最佳的环境。 戎子之旅 |
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