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词条 沙漠果
释义

简介

沙漠果又名鲍鱼果和长寿果,“鲍鱼果”产自美国,这种叫“鲍鱼果”的新鲜干果,看起来非常像鲍鱼。三面体,呈不规则状,外壳黄褐色且皴裂得厉害。用撬片透过外壳缝隙撬开去,果肉的表皮是赤褐色的,果肉咀嚼起来浓香无比,只是嚼到最后有一种身临沙漠般的干糊糊的感觉,待吞咽后,嘴里的香味却久久不去,令人回味。它们有一般坚果的重要特性,比如外皮坚硬、果仁特别香脆等,长期食用可以健脑、益脑。吃的时候要借助砸核桃的小榔头,或山核桃钳。

一、“鲍鱼果”即“巴西栗”的种子(不是果实,因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果,产于巴西的热带雨林中,营养丰富,国际贸易量相当大,据介绍确实被称为“坚果之王”。

二、“鲍鱼果”产自美国,我国福建、台湾也都有生产。

三、“鲍鱼果”也叫沙漠果,产于沙漠地区,我国新疆有产。

营养价值

沙漠果具有一般坚果的重要特性:增强大脑记忆。而且果仁特别香而脆。沙漠果硬度似核桃,外壳坚硬,果仁肥白香润,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。沙漠果营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素,维生素B1维生素B2,维生素E含量丰富;果仁中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;果仁中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

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更新时间:2025/3/1 12:08:30