（1914～1980年）

桑钟焙，浙江余姚人。15岁当学徒，民国26年（1937年）进境内北号五味斋莱社（1966年易名人民饭店）任服务员。1959年参加中国共产党，数十年如一日，在平凡的服务工作中，创造了不平凡的业绩。他坚持“主动、热情、耐心、周到”为顾客服务，创造了“四心、三快、八满意”服务经验。待客“热心、耐心、细心、虚心”；注意加快出菜、上菜、算帐的速度，主动招呼顾客，热情安排就座，主动介绍品种，并在口味质量，价格水平等方面尽量适应顾客的需要。他既做服务员，又做宣传员。在三年困难时期，自编顺口溜，积极宣传经济形势，以稳定顾客情绪，缓和供求矛盾。

他的先进事迹多次由报刊报道，并编成戏剧、曲艺广为传播，从而以上海五味斋菜社三号优秀服务员闻名全国。从1956年起，连续被评为上海市先进工作者，1960年被选为黄浦区第四届人民代表，1961年、1964年被连选为上海市第四、第五届人民代表和上海市第五届政协委员。1959年出席全国群英会，1963年朝鲜民主主义人民共和国商业考察团访沪，授予他“千里马骑手”称号。