菜谱主料：水饺　鲷鱼片　鱿鱼　虾仁　青江菜　红萝卜　葱　姜

食谱辅料：高汤　蚝油　细糖　太白粉水　香油

制作方法：

1.鲷鱼片切小片状；鱿鱼切花後再切小片状；青江菜洗净沥乾对切；红萝卜切小片状；葱切段；姜切丝备用。

2.作法1的红萝卜和虾仁放入滚水中略汆烫後，捞出冲冷水备用。

3.热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟至熟後，捞起沥油摆盘。

4.另热锅，加入少许沙拉油，放入作法1的葱段、姜丝小火爆香，再放入作法1、2的剩余食材、高汤、蚝油和细糖，改转中火拌炒至香味溢出後，改转小火煮约1分钟後，加入太白粉水勾芡，洒上香油，即可淋入作法3的饺子上。