三顷卜村隶属满德堂乡管辖。位于康保县城正北10.5千米。东临屯垦镇四棚村，西南邻张油坊村，北临三老虎村。三顷卜村有着多年的旱地葱种植历史，全村种植面积1000多亩，户均10亩，由于其根壮、味浓、体美、营养丰富、易贮存等优点，在市场上备受欢迎，成为远近有名的品牌葱，仅此全村户均纯收入8000多元。这村生产中严把栽植、培土、灭虫等各环节技术关，全部施用农家肥，从源头上净化种植环境，努力打造绿色无公害品牌。目前绿色葱正逐渐成为这乡农民增收的一大特色种植业。

经济作物

小麦，葱，马铃薯，燕麦，胡麻（油料作物），菜籽（油料作物），

人口

人口稀少，全村人口不足500人。

自然环境

该村属于温带大陆性气候，降水稀少，冬季严寒，夏季酷暑；气温年较差、日较差都大。自然植被是荒漠或荒漠草原或草原。居民用水取之地下水，每家都有一口井。近几年环境破坏较严重，自从2003年提出“退耕还林”后，生态在一定程度上有了改善，但是总体上欠妥。要想从根本上解决生态问题，要提高村民的思想认识，使生态的发展和村民的经济联系，共同努力，共同发展。政府要大力支持村民的经济建设，为经济建设的发展提供必要的条件。土壤沙化比较严重，这也是制约经济发展的一个瓶颈。

饮食

饮食

（一）山药鱼儿

将焖熟的山药剥去皮，和上莜面在锅内用双手推搓，使其成糕块状，然后取出，分成小剂，捏成5厘米左右的鱼儿形，摆在竹（铝）箅子上，放入锅内蒸熟，蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之，味美可口（本人特喜欢吃）。

（二）莜面搓鱼鱼

原料：莜面500克，沸水500克。

制法：

(1)将莜面放入盆内，水烧开后立即倒入莜面中，莜面烫熟，用小擀杖搅匀，手蘸凉水将面揉光，用湿洁布盖住防止面晾凉。

(2)左手执一块面团，右手掐下指头肚大小的面块，搓成长条，放在特制的搓鱼板上，右手用小铁铲将面搓成带纹的面鱼，直至将面团搓完。

(3)将搓好的面鱼，放入笼屉内，用旺火蒸10分钟左右即成，下笼后稍凉即可食用。

特点：面香筋韧，形如螺丝。(注)蒸的时间不可过长，否则面鱼将软塌粘成疙瘩，凉吃可拌各种汁料，热吃可浇羊肉臊子、羊肉酸菜卤，炒着吃可用酸菜、豆菜、韭菜焖炒

（三）山药饼

可用白面或莜面做料，将焖熟的山药去皮，和上白面或莜面在锅中双手揉搓，成糕状，取出后分成小剂，扦成薄饼，放入锅中慢火烤熟，配以醋蒜汁，即可食用。十分好吃，独具特色。

（四）山药糕

用白面与去皮的熟山药置于锅内搓成糕状，分成小剂，内包糖，捏成圆形或扁圆形放入烧滚的油锅中，炸成金黄色捞出即食，吃时具有粳甜的特点。

（五）开花馒头

将白面粉加水，对上老发面和好，再将发好的面对碱，揉均匀使面稍硬，然后揪成小剂，剂口朝上用旺火蒸15到20分钟即可。

（六）擦酥糖饼

以温水掺麻油和白面粉做成面皮，以白面粉拌麻油炒熟做酥面，将皮面扦开均匀地铺上一层酥面，卷成卷揪成小剂再按扁包糖扦饼，放入锅内以微火烤熟。有酥、甜、香的特点。

（七）拔丝山药

山药去皮切成滚刀块，用六、七成热油把山药炸成金黄色，捞出滤油，再倒入锅中白糖，溶化成稀汁，把山药放入，再撒进芝麻少许，待糖汁包往山药后出锅，桌上放凉水碗，取做好的山药蘸水断丝食之，甜口外脆。

（八）涮羊肉

把羊肉切成5分或1寸长的薄片，或用木工推刨将冻羊肉推成薄片，放入烧沸水的铜火锅中即熟，用筷子夹出，蘸事先备好的佐料汤食之。佐料用芝麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、香油、辣椒油、虾油、酱油、醋、葱丝、姜丝、料酒等调制。涮羊肉片鲜嫩醇香，风味佳美。

（九）手把羊肉

手把羊肉，俗称“手把肉”。是当地人民的一种传统吃法。把不剔骨的羊肉劈成三寸左右的小块，置配好的佐料放入锅内加水煮，烧2—3小时，捞出即可食用。手把肉有清香可口肥而不腻的特点。

当地回民饮食与汉民有别，不食猪、马、驴、骡、狗、鱼肉。食牛、羊肉时，须经阿訇宰杀。

此外，还有饮砖茶的习惯，与蒙民相类似。

方言

方言很丰富、很有特色。方言的形成有它的实用性、地域性、历史性，张家口的方言就很耐人寻味。语言使用上的语音差异，正好反映出张家口这个城市在形成中的历史沉淀与变迁。因此当时的张家口仅是塞外边关重镇，原著民并不多。随着战事日渐减少，贸易日见繁荣、民间往来交流才兴盛起来。张家口方言是一种混合型的语言，基本构成以西路口音和方言为主，并有北方游牧民族的语言文化沉淀渗入。这主要反映在张家口人口的构成来源上。张家口地处内长城与外长城之间的战略要地，在长期的战争中，当地的原著民很少，人口中以山西移民、边关戌边将士的后裔、走西口跑口外逃难在此落户定居于桥西的人口。因此经过历史的演变，形成了一种既区别于山西方言语音，又有其成份在内的张家口方言此地话。这种语言是人类在生存过程中相互交流，不断发展的结果。比如说，在语言上使用的重复音，山西、内蒙、张家口对上衣口袋叫作“腰迷迷”，对窄小的地方叫“旮旯旯”，又如对某种行为称谓语言上的一致性，如不知道、不聪明叫“不机迷”，猜一猜叫作“旦一旦”、蹲下叫作“圪蹴”等等。这些语言既有西路人的亲切细腻，也有北方游牧民族的豪爽粗犷，体现在张家口方言上，反映出张家口人的憨厚实诚。 近些年，由于就业、入学、参军、迁徙等各方面的原因，人们交流范围越来越大，普通话的应用领域越来越广泛，因此已经不能再以方言来判断你是张家口人。作为人们交流的工具——语言，它也随着时代的发展而发展和变化，张家口方言的魅力却非常值得怀念。

▼方言举例（注：方言很多，杂乱，有的不好用词表达，不能一一列举，仅供参考）

生活类

1.外头地(堂屋)

2、里头地(里屋)

5、囔头~（上面）

6、那喊儿~(那儿)

7、这喊儿~(这儿)

8、背旯旮~（阴凉地）

9、多会儿(什么时间)

10、前响(上午)

11、响获(中午)

12、后半晌或半后晌(下午)

13、天擦黑、爷爷落、赶黑（太阳落山;傍晚）

14、蒙蒙亮（天刚刚亮）

15、早盛、早起（早晨）

16、礼恂~(礼貌)

17、打滑擦儿（滑冰）

18、藏没没儿（捉迷藏）

19、前儿（前天）

20、先前儿（大前天）

21、夜儿（昨天）

22、今儿（今天）

23、明儿（明天）

24、后儿（后天）

25、外后儿（大后天）

26、浓带(鼻涕)

27、酣拉水(口水)

物品类：

1、日头(太阳)

2、后天爷(月亮)

3、土坷垃~（土块）

4、碌碌尘~（灰尘）

5、道闯~、腰谜~(衣兜)

6、大裤插(短裤)

7、铺盖(被褥)

8、盖服(被子)

9、档头(被单)

10、屎夹(婴儿屎布)

11、茅缸、茅厕<读:毛四mao si>(厕所)

12、仰层(顶棚)(矾山)

13、门弦(门坎)

14、玉黍撒(玉米轴)

15、黍黍秆（高粱秆）

16、廓銮（四周围起来的地方）

17、紧身、坎肩（马甲）

18、铺尺~（破布）

19、相门（样子）

20、虹<读作:将jiang>(彩虹)

21、吊帼、长签（吊签）

22、窟窿（外债）

23、蛇皮袋（塑料编制袋）

24、洋灰（水泥）

25、洋车儿（自行车）

26、雀冬~、洋火（火柴）

27、烟洞（烟囱）

28、柳生（野生）

29、锅头（灶台）

30、信门~（脑门）

31、胰~（肥皂）

32、瓦篓儿（瓦当，滴水）

33、散水（为防雨水浸泡房屋，用石头或水泥做的导水平台）

34、阁台儿（台阶）

35、合辣（缝隙）

36、镜平（扁）

37、胡菜（胡须）

38、哈数、准气（计划、标准）

39、差合伴（左右两只鞋不是一双的）

40、隔落子、隔子落（腋窝）

41、液窝（后脖颈）

42、锅拍（读：pia）用草编的锅盖

43、布柳条（碎布条）

44、扑哧（碎布）

食品类：

1、疙碴(锅巴)

2、馍馍或老汉靠墙(玉米面锅贴)

3、玉黍黍(玉米)

4、山药(马铃薯)

5、莴瓜(南瓜)

6、疙得白、抱头白(圆白菜)

7、酸醋溜(沙棘粒)

8、布布英(蒲公英)

9、油榨鬼~、榨油鬼~（油饼）

10、扁食（饺子）

11、油塔~（煎饼）

12、槽糕、槽子糕（蛋糕）

13、朝阳花~（向日葵）

14、麻烦（葵花籽）

15、果匣（盒式糕点）

16、豆荚~（豆角）

17、芫荽〈读：元续〉（香菜）

18、甜草苗（甘草）

19、红白薯（甘薯）

20、边烂、绑浪（白菜叶）

动物类：

1、牲口(牲畜)

2、耗子(老鼠)

3、老哇(乌鸦)

4、蟒羔子(蛇)

5、油汗(蚜虫)

6、蛐蟮(蚯蚓)

7、秋俩（蟋蟀）

8、叫鱼(蝈蝈)

9、蹦头、扁担（蝗虫）

10、水蜻儿（蜻蜓）有的地方叫“大篮”

11、嘣树虫（啄木鸟）

12、旱蚂蚱（蝉）

13、芥河马（癞蛤蟆；蟾蜍）

14、青疥（青蛙）

15、蛛蛛（蜘蛛）

16、家雀<qiao>（麻雀）

17、野鸡（山鸡）

18、花花手巾、花把手巾（瓢虫）

19、金膀牛（金龟子）

20、草鸡（母鸡）

21、夜壁虎（蝙蝠）

22、孤娘（蛹）

23、板苍（田鼠）

24、粪牛（屎壳郎）

25、蛇蟆子（壁虎）

26、鞋底牛（土元）

称谓：

1、外父(岳父)

2、外母娘(岳母)

3、挑担(连襟)

4、老板（老太太）

5、光棍汉（单身男人）

6、老娘婆(接生婆)

7、鞋底光儿（媒婆）

8、歇顶(秃顶)

9、先生（医生）

10、背锅儿（罗锅）

11、连巴腿儿（罗圈腿）

12、黏惹儿~、黏碗~（粘着不下，摆脱不了的人）

13、结卡<ka>（结巴）

14、庄户汉儿（农民）

15、花花脸（画有戏剧脸谱的人）

贬义类：

1、打劫杠的(强盗)

2、讨吃~(乞丐)

3、闷棒（说话不讲究方式，爱发火）

4、杨木广（不注意听，不知道赶什么）

5、独积干（不稳重，爱出风头）

7、夹生头、倔巴头~（多指男子厉害，不讲理爱发火）

8、狗等对（骂人的话，指小孩犯了错误）

动词类

1、“得象（档象）”（觉得）

2、档或（以为）

3、若绝（骂）

4、桑拜（说话不和蔼，教训人）

5、修算（玩弄）

6、搁老（掏）

7、搁搅（搅拌）

8、咬活（发痒）

9、搁揪（蹲）

10、蛮了（扔了）

11、杠了（跑了）

12、抬了（藏起来）

13、料了（丢了）

14、偶了（饭被烧焦；糊了）

15、扣了（洒了）

16、乓了（肿了）

17、动弹(开始行动)

18、白捞毛(无偿服务)

19、叨败人(故意捉弄人)

20、摆阔(讲排场)

21、耍单儿（为漂亮，穿得薄）

22、溜添(溜须拍马屁)

23、丢盹、犯迷糊(打瞌睡)

24、糊擦(糊乱涂抹)

25、骨出了(衣服缩水；萎缩；不展)

26、淹柳（蔫；植物萎缩）

27、做生活(做针线)

28、摆一摆(洗一洗)

29、切脸(擦脸)

30、揍（做）

31、道古(讲故事)

32、割显、露显（贬义，展示自己的能耐）

33、取转（离开）

34、鼓捣（弄；做）

35、裹滤（含在嘴里吮吸）

36、作踏（到处摆放）

37、归置（收拾，整理）

38、使唤（使用）

39、打对、解在（使用物品注意保养，不使其受损）

40、团劝（搓和）

41、打刮皮（说没用的话，开玩笑）

42、串房檐头~（老是租房居住）

45、耐菜（不想吃，硬吃）

46、扎菜（给别人添麻烦）

47、护弄（敷衍，不认真）

48、谋（读mu模）的（打算）

49、搓得~（让某人去做）

50、填桑（吃）

51、倒歇（讲）

52、割涩（把剩下的完成）如割涩饭；割涩活儿。

53、央记、央近（请求）

54、冬底（事没做好）

55、闪着了（伤风感冒）

56、管护儿（管事，起作用）

57、罢股儿（故意）

58、风俘（鼻塞，打喷嚏）

59、打嚏喷（打喷嚏）

60、信惯、信尚（贬义，使小孩养成坏习惯）

61、信马由缰（由着性子，放任不管）

62、打酒（买酒）、打醋（买醋）、打油（买油）

63、从胜（怀孕）

64、眼红（嫉妒）

65、凉臊（凉快、凉爽）

66、格机（把眼睛闭上）

67、难受（生病）

68、搭揽（主动和某人做事）

69、撩烂（准备）

70、搬门卸窗（请人帮忙，走后门）

71、打土滩儿~（儿童在土地上玩）

72、败（不学好）

73、裹缸（把水缸里的水清底）

74、碰着(有时候\\遇上)

75、革爷（闹意见、打架）

76、出门(出差)

77、当炕人（做客）有的地方叫“当呛人”）

78、老帼（瞅；向远处张望着寻找）

79、修算（玩弄）

80、阁倒（耍笑）

81、淋涩（尿频）

82、搭伙儿（结伴，一起。如：搭伙去；搭伙做）

83、割赃（糟蹋）

84、台独、独拢（养活）

85、骇道（把睡着的人叫醒）

86、塌架（倒闭）

87、撑教（嫌弃或埋怨）

88、抽勾(抽签)

89、然叫（生活消费）

90、歇打（打）

90、抬杠（辩论或嚷架）

91、踅摸（盯上、缠上）

92、提（di）溜（提）

93、等当（做动作）

94、勾现（谈话时找到亲戚；联系到）

形容词类

1、张风喝冷（刚从外面回来就吃东西）

2、羊大天晃（心不在焉，注意力不集中）

3、羊丢不采（心不在焉，注意力不集中）

4、雾麻滋燥（天气阴或人有弱智）

5、油子没念（油渍多，脏）

6、蛙乐郭脱（食物不冷不热）

7、枪擦郭肚（东西多，不透光亮）

8、年大豁采（路上特别泥）

9、醉麻糊度（喝醉酒的样子）同理还有：阴麻糊度、黑擦糊度等

10、光马各念（光身子）

11、水淋八拉（刚淋过雨的样子）

12、红头涨脸（喝醉酒的样子、特别热的样子、生气发火的样子）

13、急睁暴眼（生气发火的样子）

14、责楞麻扒（植物挺拔、或指人不和蔼）同理还有：圆蛋麻扒。

15、跌达麻扒（喝醉酒、站不稳）

16、摸里各色（宏身不自在）

17、扭股裂膀（不理不采，不接受教育，不按要求去做）

18、疙疔崴菜（路高低不平）

19、闷大糊处（空气不流通而感觉到憋闷；有时指人不聪明）

20、冒大石坎（冒失。没有提前预约，就去做）

21、荒咋喝楞（动词，做事鲁莽）

22、哈呼气喘（跑得累，呼吸困难）

23、齐里嘎查（一刀切）

24、认草不真（不明事理）

25、贼鬼流滑（心里有鬼，狡猾）

26、鬼头六郎、一出一缩（又想做，又胆小）

27、土墨烟涩（土尘多）

28、淹柳豁扇（蔫；植物萎缩的样子）

29、鬼圆你了（说小孩撒娇或成人异想天开地想做什么事）

30、心瘾得慌(麻烦)

31、酸正(整洁)

32、兰兴(扫兴)

33、背兴（倒霉）

34、兴搔(舒服)

35、待劲(别有情趣、有意思)

36、爽利(手巧)

37、朽(笨)

38、展锅（人长得帅、事办得漂亮）

39、日能(能干)

40、挖能各机（软弱无能）

41、以望（收拾得整齐）

42、脚穷（不讲理）

43、法蓝（软弱，没能耐）

44、猴式（多指小孩做事好，出呼大人意料）

45、效眼（见别人赶什么，他就干什么）

46、容活（饭吃得合适）

47、欢实（活泼）

48、捷串（行动快）

49、处托、兴臊、舒坦（舒服）

50、碟决（觉得自己了不起）

51、使得活、撅着（跑得累）

52、活泛（灵活，活泼）

53、割溜（不正）

54、寡（食物没味，或指人没意思）

55、昼、整（脑筋迟钝，思想转不过弯）

56、歪、叼（多指小孩或女人厉害）

58、馕（多，指人的想法）

59、败（不学好）

60、曹、寒碜（脏，不干净）

61、凉臊（凉快、凉爽）

62、稀豁、做得稀、难揍（指人不好对付）

63、不赖逮（形容做得好）

64、麻利（干脆，快些）

65、凑合（还行）

66、够戗（不行）

67、灿嘻嘻（不严肃）

68、真亮（清楚）

69、烧作

70、等当（做动作）

71、泡透（形容东西多、充沛）

其他

1、“揍棱”、“揍相”、“德棱”、“谈场”（骂人的话，看不起、小瞧人）

2、不怨得了（怨不得）

3、打猛儿(偶尔）

4、地根儿(原本）

5、一股劲儿、直惯、经惯(一直、经常）

6、一股脑儿（总共）

7、欠该、欠勺（活该）

8、也不见起（也有可能）

9、拿捏（做虚假样子）

10、或里（或者）

11、牢不早~（为时尚早）

12、惘了、可惜老（可惜）

13、白不咋（没关系）

14、爽细（索性）

在日新月异的今天，张家口，一个坐落在中国北部的一个后起之秀的国际化大都市日渐被众人所周知，生活在这个国际化大都市的我，感觉到这个城市的美好与和谐，而做为国际化大都市，张家口的一些语言已被更多的人广为传唱，身为一名标准的张家口人，现在，为大家详细解释一下张家口特色语言的含义。

⒈求粗=生气，令人不满意！

⒉求样=得兴，傻样，偶尔用做褒义词

⒊揍像=与求样同意，但多用于贬义词

⒋防主货=诅咒别人的人，有命中相克之意

⒌逼兜=耳光，如：给你个大逼兜

⒍悄悄的=此词并不是几个人的秘密语言，而意是指安静会

⒎求迷性眼=与求粗求样同意，但用途比较广泛

⒏格抽马蛋=被压折的东西，表面不展，也用做于人，意为此人窝囊

⒐德兰二性=用于人，意为此人邋遢，不检点

⒑逼麻乎出=意为生气，多指贬义

⒒能代乎出=能代=鼻涕，乎出=哪儿都是，连起来可以意为满脸的鼻涕，但大多数指此人邋遢

⒓扑棱=往前冲，冲的猛，但用于贬义

⒔绝B=绝对

⒕西个丁=煞笔

⒖俏货（俏B）=煞笔，傻子，此词为张家口独有语言，也是用途最为广泛的一个词

⒗的楞（楞求）=同俏货

⒘点货（点B）=同俏货

⒙楞办=俏货，煞笔的意思

⒚亲=可爱，例如，这孩子真亲，意思是这孩子真可爱