| 词条 | 三江牛 |
| 释义 | 分布四川阿坝藏族羌族自治州汶川县的三江、白石、水磨等地。1981年存栏3万余头。毛色以黄为主,次为黑色、草白色。头大额宽,角短向上,颈肩结合好,垂皮发达,前躯发育良好,胸较深宽,肩峰稍高,中躯较长,后躯较平直,臀部肌肉较丰满,母牛后躯略高于前躯。四肢稳健,筋腱明显,蹄平整坚实。 品种名称三江牛 类别牛 地理分布三江牛在阿坝藏族自治州的理县、茂汶羌族自治县，以及温江地区北部山区均有分布。 产地及环境三江牛主要产于四川盆地西北边沿山区，阿坝藏族自治州汶川县的三江、白石、水磨、漩口、白花和映秀等乡、镇，以里石河、溪河、二河三条溪江汇合处所产者较好，故名三江牛。主要产区位于岷山、邛崃山交错的峡谷地带，海拔625～780米，气候温暖湿润，年平均气温10.9～14.1℃，最冷月平均气温在0℃以上，最热月平均气温为20.2～23.4℃，年降水量850～1309毫米，相对湿度为83%，无霜期236天。产区有广阔的放牧地，有占总面积5.6%的草地和占总面积34%的疏林、灌木地；另有占总面积1.9%的耕地，种植玉米、小麦、马铃薯、甘薯、大豆等作物。牛在配种、妊娠、哺乳期间，有精料补饲。 品种特征三江牛头大，额较宽，角短向上、形如竹笋。垂皮发达，有皱褶。前躯发育良好，胸较深宽，肩峰稍高；中躯较长，腹圆大而不下垂；后躯较平直，臀部肌肉较丰满但欠宽，母牛后躯略高于前躯。四肢稳健，筋腱明显，前肢直立，后肢形如弓，步伐轻快，蹄平整，蹄质坚实，蹄叉紧。皮肤稍厚，但不失弹性。毛细，毛色较为一致，以黄色为主，约占68.0%，次为黑色和草白色。 品种性能三江牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：119.3±5.5厘米，133.5±2.7厘米，168.2±9.7厘米，16.6±1.3厘米，375.0±61.8公斤，成年母牛分别为：106.9±6.5厘米，123.4±1.5厘米，148.1±9.2厘米，14.3±0.9厘米，266.4±40.8公斤。三江牛耕作力强，是四川山区的优良役用品种之一。 未来发展三江县有养牛的传统习惯，历史悠久，历史以来主要是以养殖劳役耕牛为主。改革开放后，特别是在市场经济浪潮的冲击下，三江农民的养牛观念发生了根本性转变，养牛不仅仅只是为了耕田种地，而是作为一种经济收入手段被众多农民所接受。对三江农民来说，养牛作为一种商品开始进入市场，人们渐渐开始了肉牛商品交易，活牛交易市场也逐渐形成并不断发展壮大。特别是在湘、黔、桂三省（区）的接边地区，有牛交易的历史基础，活牛交易市场发育迅速，形成了该县的独峒、同乐、富禄等三个活牛交易市场。三江县委、县人民政府及时整合这一资源优势，提出了发展“一头牛”产业。特别是“九五”以来，把肉牛产业作为全县“一片茶、一根竹、一个果、一头牛”农村经济四个支柱产业之一重点培育和扶持。通过采取科学养殖、改良品种、培育扶持龙头企业、建设活牛交易市场、强化流通服务等措施，使肉牛产业得到进一步发展壮大。 目前全县每年活牛存栏数保持在9.5万头左右，出栏数保持在3.5万头左右。 2002年以来，进行黄牛品种改良14635头，产牛仔6919头，种植桂牧一号、新银合欢、羽叶结明等优质牧草15335亩。全县建立有独峒、同乐、富禄等三大活牛交易市场，也是湘、黔、桂三省（区）接边地区最大的三个活牛交易市场，年活牛交易量达12.5万头左右。肉牛产品加工企业“三江县桥牌实业有限公司”2005年列为柳州市重点农业龙头企业，精包装的牛肉产品已走进各大中城市超市。 经过几年来的建设，“一头牛”正在演绎成为三江农民增收的支柱产业，三江牛走南闯北打天下，开辟了一片新天地，牛越养越肥，产业越做越强，三江的“牛”越来越“牛”。 |
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