材料
做法
素鸭６００公克、姜１００公克
辣椒２条、九层塔１００公克
【调味料】
酒１杯、酱油１杯、味素１匙
黑醋１匙、糖２匙、麻油１匙
要领
素鸭块与调味料先以大火炒才会入味、入色。
Ａ、素鸭切块，姜切片，辣椒用刀
背拍扁在切段，九层塔洗净。
Ｂ、热锅入麻油，报炒姜片、辣椒
Ｃ、放下素鸭块、调味料略炒，再
以小火煮至汤汁收乾，在下九
层塔翻炒即可。
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