原料：

配料：

做法：

原料：

山药一根、红枣七颗、栗子十颗、土鸡半只

配料：

姜片八片，大葱一根

做法：

1、土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；

2、将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，入砂锅加冷水中火烧开；

3、开锅后加入姜片及葱，小火炖煮2小时；

4、2小时候后加入山药，红枣及栗子再炖一个小时即可，吃的时候在碗内放盐。