| 词条 | 肉末卷饼 |
| 释义 | 食品名称制作材料原料：面粉 配料：鸡蛋、韭菜花、荸荠、猪肉、盐、葱、酒、色拉油、生抽 制作方法1、面粉,鸡蛋,韭菜花,荸荠,猪肉 2、面粉200克加入200克水搅拌成糊,再打入鸡蛋搅匀,再加入盐和葱花拌匀,韭菜花切碎,荸荠去皮切碎,猪肉剁碎加入酒,盐,生粉拌匀 3、锅热放油,放入肉末和荸荠翻炒 4、加少许酒和生抽炒散 5、加入韭菜花 6、炒匀 7、另起锅,放入油,放入面糊摊成饼 8、煎至两面微黄即可 温馨提示相关人群 一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。 营养价值1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。 美食禁忌精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。