中文名：肉末尖椒炒皮蛋

主要食材：青椒，皮蛋

分类：家常菜

口味：咸，辣

材料:

配料:

做法:

材料:

青椒一个，皮蛋两枚，干红椒两枚

配料:

蒜一瓣，肉末适量，盐，胡椒，淀粉，生抽，油

做法:

1.青椒一个、皮蛋两枚、干红椒两枚、蒜一瓣、肉末适量；

2.青椒、皮蛋、干红椒切丁，蒜切末，肉末加盐、胡椒、淀粉、生抽拌匀；

3.先炒肉末，变色后迅速盛起，锅内再加油，爆蒜末、干辣椒，投入青椒丁煸炒片刻后加入皮蛋丁，加盐、生抽少许和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。