材料(面包材料: 果仁材料:)
做法
高粉125克,全麦粉125克,糖30克,盐2.5克,牛奶170克,橄榄油20克,酵母4克
熟核桃碎50克,蜜枣50克,桂圆肉50克。蜜枣和桂圆肉要切碎
1,面包材料投入面包机,发面团程序2遍
2,第二个发面团程序结束前10分钟,把果仁材料投入
3,基础发酵80分钟
4,面团排气,分割成2份,松弛15分钟
5,整成长橄榄形,二次发酵40分钟成2.5倍大
6,表面用剪刀剪几个口子,喷多多的水,190度烤20分钟
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