菜名
特点
原料
制作过程
清汤海底松
清脆鲜嫩。陈海蜇头有止咳化痰之功效。
主料:陈海蜇头250克,芫菜10克。
辅料:葱5克,鸡汤400克。黄酒、精盐、鸡精各适量。
1、海蜇头撕成小朵,用清水浸后洗去泥沙,挤干,加黄酒、葱末拌和。清水煮沸,投入海蜇头,立即捞起,挤干,置大碗中。
2、炒锅置鸡汤加盐,鸡精煮沸倒碗中,撒上芫荽末。
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