青山羊板皮 青山羊是曹县,巨野,嘉祥,济宁地区的特产。青山羊的主要产品是板皮，称为猾子皮，羔羊生后1～2天屠宰，这种猾子皮具有天然色彩和花纹，板轻、美观，制翻毛皮衣和帽领等，在国际市场上极为畅销，享有声誉，是我国传统出口物资。

猾子皮花形可分波浪形花、流水形花、片花和隐暗花和平毛，以波浪形花的最好，纤维细度平均为44.4±11.5～55.5±7.4微米，毛长2.2±0.3厘米，每平方厘米有毛1056.3(451～1583)根，被毛具有丝光，每张皮的面积为800～1000平方厘米，平均重量为101（50～125）克。6～12月份产猾子皮品质较好。取皮后的羊羔肉在当地是传统名吃。