主料：龙须面

辅料：肉馅、胡萝卜、芹菜、冻豆腐、香菜、木耳、葱、姜

调料：盐、酱油、醋、香油、油泼辣椒

烹制方法：

1、用酱油、香油将肉馅调匀，入锅炒熟后盛出一部分，余下的冲入开水，加酱油、醋、盐、辣椒调味，将配料切丁依次放入小火慢煮；

2、将龙须面煮熟后投凉，龙须面加炒好的肉馅、葱末、香菜即成干拌面，龙须面过酸汤后加葱末、香菜即成过桥，龙须面直接放入煮好的酸汤中，加葱末、香菜即成酸汤面。

特点：风味独特，口感爽滑。