请输入您要查询的百科知识:

 

词条 蒲公英莼菜鸡丝汤
释义

基本信息

菜谱名称 蒲公英莼菜鸡丝汤

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 清热解毒,利水消肿,益气

基本材料

鲜蒲公英60克,西湖莼菜1瓶,鸡脯肉100克,清汤1500克,鸡蛋2个,精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

制作方法

蒲公英去杂质,洗净切成细丝;鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水内泡30分钟,捞出切成细丝;莼菜倒入碗内;鸡蛋去黄留清,待用。把鸡丝用清水再洗一次,捞出控干,放入碗内,加入蛋清、盐、水淀粉调匀浆好。将鸡丝抓散,放入开水锅内,用筷子把鸡肉丝拨散,视鸡肉丝变白色捞入碗内,用凉清汤泡上。把蒲公英放入烧开的清汤内烫透熟,捞入汤碗内,将原莼菜汁滗去,莼菜放入汤内烫透,捞入汤碗内,弃汤;鸡肉丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即可。

功效用法

功效:清热解毒,利水消肿,益气。

用法:佐餐食用,饮汤食肉。

应用:适用于病毒性肝炎患者。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 17:49:48