基本信息

制作原料

制作过程

基本信息

【菜谱名称】 葡萄干焖鸡块

【所属菜系】 全部

【口味特点】 咸酸香浓。

制作原料

原料：鸡肉1000克，葡萄干100克，番茄125克、土豆750克，青椒150克，新鲜豌豆125克，芹菜50克，葱头50克。调料：植物油100克，大蒜5克，醋精2.5克，精盐适量，胡椒粉少许

制作过程

(1)将鸡洗净切成20块，抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；番茄、土豆、青椒洗净切块；葱头洗净切丁； (2)大蒜，芹菜洗净切末；备用。 (3)把锅烧热后倒入植物油，待油温6成时，放入大蒜、葱头炒至微黄后，放入鸡块一起炒至黄色后，加入番茄、芹菜炒透后，倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时，放入葡萄干，土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后，加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。