粕

pò

(1) ㄆㄛˋ

(2) 米渣滓：糟～（喻没有价值的东西）。

(3) 郑码：UFNK，U：7C95，GBK：C6C9

(4) 笔画数：11，部首：米，笔顺编号：43123432511

〔5〕五笔：org

详细注解

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粕

pò

〈名〉

(形声。从米,白声。本义:酒滓) 同本义 [distiller's grains]

粕,糟粕,酒滓也。——《说文新附》

把粮食带着皮（不去康）压成的碎瓣，如：把一粒玉米用碾子压成4、5瓣。当然，在压的过程中也会产生少量的粉面，也在其中。这样加工出来的粮食叫“粕子”。从前，粮食艰贵，人们不舍得去掉粮食中的康，就把玉米或高粱带皮加工成粕子煮粥，称为“粕米粥”。用玉米或高粱做酿酒材料时，也是把它们带皮打碎。酿完酒后剩下的渣滓叫“糟”。尽管“糟”“粕”二字经常连用，但从这个意义上说，“糟”和“粕”是完全不同的概念，并且是先有粕，后有糟。现存的各种字典、词典都没有把这个意思解释清楚。现在粮食丰富了，人们不再吃糠了。加工玉米时，先把康去除，然后再压碎。这样加工出来的粮食叫“（米+查，读查）子”，煮成的粥叫“玉米（米+查）子粥”，东北人称“苞米（米+查）子粥”。大粒的称“大（米+查）子”，打得很碎的称“小（米+查）子”。对高粱的加工，可能是因为粒小（大粒的粮食不易煮熟，很浪费柴火。过去燃料匮乏，这些都是需要考虑的），只去皮（康），不需要再把它压碎。用整粒高粱米煮的粥叫“高粱米粥”。用作饲料的玉米，打碎时仍不去皮。