| 词条 | 平遥镇 |
| 释义 | 平遥镇，位于山西省中部，汾河上游，是一座保存完整的具有2700多年历史的历史古城，也是中国古代城市的原型。据传，平遥为陶唐氏帝尧所居之地，故古称"陶唐遗墟"。西汉北魏时，因为陶为太武帝的名讳所忌，遂改为平遥。此后，平遥一直沿用至今。 简介平遥镇是现今保存最为完好的典型汉族传统城镇，建于14世纪。城镇布局集中反映了5个多世纪以来，封建中国在城市规划和建筑风格方面的变迁。特别值得一提的是这里的建筑同银行业关系密切。平遥是19世纪至20世纪初期当时整个中国银行业的中心。 发展山西，素有"中国古建筑宝库"之美誉，作为山西省文物大县的平遥，有着自己独特的和丰富的文化遗产：始建于西周，扩建于明洪武三年（公元1370年）的古城墙、列入我国第三位的现存最珍贵的木构建筑镇国寺万佛殿、作为研究我国早期彩塑样本的五代彩塑珍品、国内古代建筑中罕见的"悬梁吊柱"结构的清虚观、中国金融业的开山鼻祖，被誉为"天下第一号"的"日升昌"票号等。尤其值得一提的是平遥古城完整的古代民居群落。城内近4000处传统民居中，有400多处保存价值极高，具有浓郁的地方特色。平遥民居多建于1840年到1911年，是按照汉民族传统规划思想和建筑风格建筑起来的，集中体现了中国明清汉民族的文化特色，对研究这一时期的意识形态，社会生活各方面具有极高的参考价值。平遥民居基本保持原有格局，布局严谨，轴线明确，左右对称，精巧的雕刻配以浓重乡土气息的剪纸窗花，惟妙惟肖，栩栩如生，是迄今中国保存最完整的汉民族古代民居群落。 平遥古城还是19世纪中后期中国金融业最发达的城市之一，是当时最有影响的票号总部所在地和金融业总部机构最集中的地方，一度曾操纵和控制中国的近代金融业，在票号兴盛的100多年里，对中国近代金融业的发展产生积极的推动作用。 鸟瞰平遥古城，更令人称奇道绝。这个呈平面方形的城墙，形如龟状，城门六座，南北各一，东西各二。城池南门为龟头，门外两眼水井象征龟的双目。北城门为龟尾，是全城的最低处，城内所有积水都要经此流出。城池东西四座瓮城，双双相对，上西门、下西门、上东门的瓮城城门均向南开，形似龟爪前伸，唯下东门瓮城的外城门径直向东开，据说是造城时恐怕乌龟爬走，将其左腿拉直，拴在距城二十里的麓台上。这个看似虚妄的传说，闪射出古人对乌龟的极其崇拜之情。乌龟乃长生之物，在古人心目中自然如同神灵一样圣洁。它凝示着希冀借龟神之力，使平遥古城坚如磐石，金汤永固，安然无恙，永世长存的深刻含义。城墙上还有72个观敌楼，墙顶外侧有垛口3千个，传说它是孔子3千弟子、72贤人的象征。 历史位于山西的平遥古城，是一座具有2700多年历史的文化名城，是中国目前保存最为完整的四座古城之一，也是目前我国唯一以整座古城申报世界文化遗产获得成功的古县城。平遥旧称“古陶”，明朝初年，为防御外族南扰，始建城墙，洪武三年（公元一三七零年）在旧墙垣基础上重筑扩修，并全面包砖。以后景德、正德、嘉靖、隆庆和万历各代进行过十次在的补修和修葺，更新城楼，增设敌台。康熙四十三年（公元一七零三年）因皇帝西巡路经平遥，而筑了四面大城楼，使城池更加壮观。平遥城墙总周长6163米，墙高约12米，把面积约2.25平方公里的平遥县城一隔为两个风格迥异的世界。城墙以内街道、铺面、市楼保留明清形制；城墙以外称新城。这是一座古代与现代建筑各成一体、交相辉映、令人遐思不已的佳地。 平遥古城始建于公元前827年～前782年间的周宣王时期，为西周大将尹吉甫驻军于此而建。自公元前221年，秦朝政府实行“郡县制”以来，平遥城一直是县治所在地，延续至今。平遥古城历尽沧桑、几经变迁，成为国内现存最完整的一座明清时期中国古代县城的原型。现在看到的古城，是明洪武三年（1370年）进行扩建后的模样。扩建后的平遥城规模宏大雄伟，城周长6.4公里，是山西也是中国现存历史较早、规模最大的一座县城城墙。 平遥古城历史悠久，文物古迹众多。它完整地体现了17至19世纪的历史面貌，为明清建筑艺术的历史博物馆。其古建筑及文物古迹，在数量和品位上均属国内罕见，对研究中国古代城市变迁、城市建筑、人类居住形式和传统文化的发展具有极为重要的历史、艺术、科学价值。 1997年联合国教科文组织特派专家田中淡考察平遥古城时欣然题词“平遥古城甲天下”。联合国教科文组织对平遥古城的评价是：“平遥古城是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例，平遥古城保存了其所有特征，而且在中国历史的发展中为人们展示了一幅非同寻常的文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷”。山西平遥古城1997年12月被列入《世界遗产名录》。 镇容镇貌平遥古城素有“中国古建筑的荟萃和宝库”之称，文物古迹保存之多、品位之高实为国内所罕见。其中有始建于西周，扩建于明洪武3年(1370年)，规模宏大，气势雄伟的国内保存最完整的击城墙；有始建于北汉天会七年(963年)被列入我国第三位的现存最珍贵的木结构建筑镇国寺万佛殿。殿内的五代彩塑堪称珍品，是研究中国早期彩塑的样本；有始建于北齐武平二年(571年)、被誉为“中国古代彩塑艺术宝库”，现存宋元明清彩塑2052尊的双林寺；有中国宋金时期文庙的罕见实物——文庙大成殿；有中国金融上的开山鼻祖，被誉为“天下第一号”、“汇通天下”的“日升昌”票号；有始建于唐显庆二年，国内古建筑中罕见的“悬梁吊柱”奇特结构清虚观。观内20余尊木雕神像是研究中国古代木雕造像艺术和道教发展的稀有之物；有遍布古城内外1000通碑刻及年代不一、形式多样、色彩续纷的各种琉璃实物。同时，平遥古城是中国古代民居建筑的荟萃中心之一。古城内现存4000处古、近代民居建筑中，有400余处典型地体现着中国古、近代北方民居建筑的风格和特点。 平遥县城隍庙位于平遥古城东侧，其初创于明初，明嘉靖三十三年（公元1544年）重修，清康熙、乾隆年间修葺补筑，清咸丰九年（公元1859年）庙会期间毁于火灾，清同治三年（公元1864年）续修，现存建筑规模，属清代规制，庙院宏大，布局完整，总占地面积为7302平方米。平遥城隍庙与众不同之处有于“城隍庙”、“财神庙”、“灶君庙”三庙合一。 城隍庙位于整个建筑群中轴线，座北朝南，前后四进院落，殿宇高大挺拔，临街山门，殿前戏楼，殿后寝宫，是中国道教庙宇殿堂的典型建筑形式。牌楼、山门、戏楼、献殿、城隍殿、寝宫层层叠进，游廊、官厅、东西厢房、配殿纵深相连，贯穿为一体，既有寺庙殿堂配置特色，又具官署建筑风格，其神学意趣和“前朝后寝”的功能十分明显。正殿屋顶上精美的琉璃属清代原件，历经百年沧桑，色泽如初，尤其孔雀蓝的各类制品是研究古代琉璃不可多得的珍品。灶君庙，财神庙位于东西两侧，另设一院，自成体系。城隍庙、财神庙、灶君庙相互沟通，主次分明，庙宇相连，气势宏伟，布局规整，景致十分奇特。 平遥城隍庙是目前国内保存最完整的城隍庙之一，其以规模之大，内涵之丰，建筑之精而著称。平遥城隍庙无论从建筑结构，还是局部的艺术处理，以及殿内所展示的神话传奇故事，均体现中国古代儒道两教为主的文化内涵，是研究平遥古城礼制特色，宗教体系，建筑艺术和思想文化的不可多得的历史遗产。 清虚观位于古城东大街，座北向南，创建于唐显庆二年，几经易名，至清代复称“清虚观”至今。现已辟为平遥县博物馆。 清虚观内主要建筑有十座，牌坊、山门、龙虎殿、纯阳宫、三清殿、玉皇阁（今不存）等，自南而北建于中轴线上。临街的牌楼，为木结构二柱式，前后设戗柱，歇山顶造，正面匾额为清代知县蔡亮茂题字∶“清虚仙迹”，背面为候铨知县郝庚题字∶“古陶胜境”。 白云寺位于县城西南十九华里的卜宜乡梁家滩村西，创建年代不详，历经几次修葺，成为一座汇集明、清、民国等三个历史时代建筑艺术的古寺。 白云寺为四进院落，山门为三孔高大的窑洞，外有两株古槐，四株古柏。门顶石刻“白云禅院”。山门上建有春秋楼三楹，内塑有关羽“夜读春秋”像，关平、周仓两旁侍立。笫一院南殿内塑有千手观音木雕像。中院正殿内供有释伽牟尼，像高达两米，上悬木匾“至尊无上”。后院有佛殿、僧房等，“八宝莲池”居院中。白云寺夏季清凉宜人，绿树成荫，加上禅烟飘绕、诵经阵阵，别有一番世外之感。不妨去感受一下。平 遥镖局镖局从狭意的角度来讲就是为一些商家、个人提供安全保障的专门机构，到了清朝中叶，随着金融业的兴起（票号的产生），镖局的主要业务就是为票号押送银镖，这就形成了镖局走镖的两大镖系；银镖和票镖；到了清朝末期，随着标号的逐渐衰败，镖局的主要业务对象就转化为一些有钱的客人押送一些衣、物、手饰和人身安全，这就形成了粮镖、物镖、人身镖三大镖系，这也就是镖局走的六大镖系，即：信镖、票镖、银镖、粮镖、物镖、人身镖六种镖。 山西人在外经商的特别多，这就给山西人创办镖局奠定了一定的基础。而中国第一家镖局是由山西人神拳无敌张黑五在北京顺天府门外创办的“兴隆镖局”，像中国历史上平遥县的王正清创办的同兴公镖局，祁县戴二闾创办的太汾镖局，文水左二把创办的昌隆镖局都在历史上享有名气的，山西人创办镖局无论在时间上还是在数量上都是最早和最多的。平遥比较有名的当数同兴公镖局、中国镖局和华北第一镖局。 平遥县衙位于城内的政府街（旧称衙门街），座北朝南，占地二万六千多平方米。经过历代添修和现在精心复原，平遥县衙已成为我国现存极少的、完整的古县衙之一。 县衙内的建筑沿中轴一字排开，依次为∶衙门、仪门、牌坊、大堂、宅门、二堂、内宅、大仙楼。东西厢设“六房”即吏、户、礼、兵、刑、工房。院东自南向北有钟楼、土地祠、赞候庙、粮厅、花厅。院西有申明亭、重狱、女狱、轻狱和公廨房、督捕厅、洪善驿站和阎王殿等建筑群。衙门对面有一堵用于避邪的砖砌照壁。 衙署大门西侧，是申明亭，是有关吏员对民间纠纷进行了解和调解的地方。衙门两边是赋役房，为窑洞厢房，是收取赋役、钱粮的地方。东西赋役房北面，左侧是厨灶，右侧是炭房，供衙役们做饭、烧水之用。紧接大门的是仪门，也称“礼仪之门”，建于明万历四十七年，是象征封建礼教的建筑物，两柱楹联分别是“门外四时春和风甘雨，案内三尺法烈日严霜”。深刻说明了衙门内外的区别。 平遥三宝人称平遥有三宝，砌成的古城墙便是其一。在建城之初，此城墙仅为夯土筑成，规模较小。到明朝洪武三年(1370年)才扩建成现在的规模，至今虽历经600余年的沧桑风雨，但雄风犹存。这座周长约6公里的古城墙，有3000个垛口、72座敌楼，据说这象徵孔子三千弟子及七十二贤人。此外，清朝后期，在古城东南角还曾修建了一座象徵古城文运昌盛的魁星阁，由此可见以孔子为代表的儒家思想影响之深远。 平遥古城是一座完全按照中国汉民族传统城市规划思想和布局程式修建的县城。在封闭的城池里，以市楼为中心，有四条大街、八条小街及七十二条小巷经纬交织在一起，它们功能分明，布局井井有条。城内古居民宅全是清一色青砖灰瓦的四合院，轴线明确，左右对称，特别是砖砌窑洞式的民宅更是具有很浓的乡土气息。全城现存四合院民居3797处，其中有400余处保存相当完好。此外，城池内还建有一些大小庙宇，老式铺面亦是鳞次栉比，这些古色古香的建筑原汁原味地勾勒出明、清时期市井繁华的风貌。 出古城北门向东北有镇国寺，它是古城的第二宝。该寺的万佛殿建于五代(公元十世纪)时期，目前是中国排名第三位的古老木结构建筑，距今已有一千多年的历史。殿内的五代彩塑是不可多得的雕塑艺术珍品。 古城的第三宝是位于城西南方向、重建于北齐武平二年(公元571年)的双林寺。在该寺的10余座大殿内有元代至明代的彩色泥塑2000多尊，被人们誉为“彩塑艺术的宝库”。事实上古城之宝不胜枚举。 现代银行发源地说平遥就不能不说“晋商”和“票号”，因为这里是“晋商”的发源地之一，同时也是中国第一家现代银行的雏形“日升昌”票号的诞生地。 明、清时期，随着商业经济的发展，晋商一些大商号逐步形成了在山西设总号，在外地设分号，跨地区经营的商业系统。在此种情形下，大宗的批发、运销带来巨额现银的解运业务，于是一种新的解款方式--“票号汇兑”便应运而生。道光四年(公元1824年)，就在平遥西大街“西裕成”颜料铺的基础上创办了中国第一家专营汇兑、兼营存放银业务的“日升昌”票号。三年之后，在山东、河南、辽宁、江苏等省先后设立分支机构。19世纪40年代，它的业务更进一步扩展到日本、新加坡、俄罗斯等国家。当时，在“日升昌”票号的带动下，平遥的票号业发展迅猛，鼎盛时期这里的票号竟多达二十二家，一度成为中国金融业的中心。可见，在中国近代金融史上，平遥占有很重要的地位。 著名企业山西省平遥牛肉集团有限公司是生产经营中国驰名商标“冠云”牌平遥牛肉系列产品的股份制企业。是国内贸易部认证的“中华老字号”企业，是平遥牛肉产业中唯一的山西省农业产业化龙头企业。2000年公司通过ISO9001国际质量体系认证，2002年10月通过国家经贸委产品质量认证,“冠云”注册商标连续多次被山西省工商行政管理局认定为"山西省著名商标"，且于2006年元月4日，被国家工商行政管理总局商标局评定为“中国驰名商标”。冠云牌系列产品现有：平遥牛肉、五香牛肉、五香驴肉、红烧猪蹄、熏鸡、牛鞭、驴宝、牛腱肉、牛里脊、半只鸡、六味香牛肉、一品香牛肉、香辣兔肉、狗肉、一口香驴肉、一口香狗肉、一品香五香牛肉、一品香鲜辣牛肉、一品香牛腱肉、一品香牛筋、一口香鸡胗、一口香鸡脖子、五香凤爪、牛蹄筋等20多个品种40多个规格，产品远销全国20多个省市自治区，公司在京、津、石市、郑州、西安等均设有办事处。 公司坚持以“继承发扬平遥牛肉传统工艺，巩固提高平遥牛肉产品质量，研制开发平遥牛肉系列产品，发展推动平遥牛肉区域经济”为己任，注重人本管理，科技创新，以“顾客的满意就是冠云的追求”为质量方针，以“铸就民族品牌，争创世界名牌”为质量目标，为振兴民族工业而不懈努力。 目前，公司年屠宰活牛3万头的肉牛屠宰线即将投产。另外，为满足消费者对冠云系列产品越来越强烈的市场需求，公司年产2万吨肉制品项目将于2006年建成并投产。 文化活动祭星正月初八夜，打面茶，制糕灯，设供桌于院内，祭祀值年岁君和满天星君。有人因命星受岁星所克，恐生灾难，便同时祭祀本命星官。 添仓日添仓日又称“填仓日”、“天仓日”。西汉淳于衍，曾做过粮仓官，为人正直，遭人陷害，判死刑入狱，经女儿上诉赦免。后人为了纪念他，把正月二十日和二十五日定为添仓节（正月二十小添仓，二十五老添仓），此日，家家户户用白面包红糖制成口袋或元宝形状的面饼，俗称“布袋袋”。入夜铺灯烧香，供奉添仓官，大声喊“仓官爷，添仓来，粮食元宝添到咱房来。黑小子，赶车来，粮食元宝赶到俺房来”。意在祈祷丰收，希望生活富裕。 祭灶君腊月二十三日，有食粞瓜的习俗。传说这天灶君升天向玉帝汇报，人们以粞瓜祭灶，意在“上天言好事，回宫降吉祥”。 爆食腊月初一日，有食爆米花的习俗，取意祛百病。 漆文化艺术节9月19日至9月21日，平遥古城举办首届中国（平遥)漆文化艺术节。届时，我省以及北京、江苏、福建；四川、广东、浙江、甘肃、重庆等地人选首批国家名录的漆艺项目和全国主要漆器生产地代表将齐聚这次艺术节。同时，艺术节将邀请乔十光、周剑”等专家学者出席。 首届中国(平遥)漆文化艺术节活动主题为“保护、传承、创；发展”，旨在弘扬中华民族传统漆艺文化，庆祝平遥推光漆器髹饰技艺荣登首批国家级非物质文化遗产名录，唤醒和提高全社会对非物质文化遗产的保护意识。 特色餐饮碗脱则平遥碗脱则是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱则为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有100年的历史。 碗脱则主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜，四季风行，是人们极喜爱的一种风味小吃食品。碗脱则的传统制作工艺代代相传，并不断有所改进。目前，以董宣师傅第四代传人董兴旺所制为最精。 牛肉平遥牛肉这一美味食品历史悠久，最早由何人创始，史无记载。从《平遥县志》看，平遥牛肉源于汉代，明代已负盛名。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉。平遥牛肉就是继承兴盛雷、自立成传统风味而发扬光大。平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，有“肥而不腻，瘦而不柴”的特点。 酥梨平遥东南部为丘陵地区，海拨800至1000米，气候温和，光照充足，地肥水美，绿树成荫，是晋中的“林果十强乡镇”之一。由于昼夜温差较大，果品养分积累较好。特别是近几年来，以科技为先导，在果品生产中大力实施深翻扩穴，穴贮肥水，生物覆盖，疏花疏果，人工授粉，铺反光膜，果品套袋等十几项科技组装技术，进一步提高了果品质量。作为平遥古城的特产的套袋酥梨1996年荣获省首届优质水果展评会“银质奖”，国际果品及技术设备展览会优质产品奖”。1999年，在“99中国国际农业博览会”被认定为名牌产品。套袋酥梨以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点，深受国内外消费者的喜爱。 |
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