做法：

功效：

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做法：

1. 苹果洗净削皮，切丁；山楂洗净；

2. 西米先用水煮10分钟，煮至中间留有一点白，滤去热水，倒入冷水中浸泡备用；

3. 将4碗水倒入锅里，放入山楂煮20分钟，捞起山楂；

4. 将苹果、西米和冰糖放入山楂水中，煮至西米变透明即可。

功效：

开胃解腻，清肠消脂。

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西米

西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米应该是由西谷椰子（sago palm）木髓部提炼出来的淀粉制成的，主要产地在东南亚，不过现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的，若是在一些特色商店买到的、标有“正宗泰国进口”，则要提醒大家，这是正宗西米，质量上乘。

西米多数用来做甜品，西米露最是普遍，将西米漂净，用水煮至半透明，捞起用凉水浸泡，再换一锅水，等会煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时就好了。接着就可以随意调入自己喜欢的水果或椰汁、牛奶等物，像在糖水店经常可听到的“芒西”，其实就是芒果西米露，另外还有木瓜西米露、芋头西米露、西瓜牛奶西米露等等，都是很受年轻人欢迎的消暑甜品。若是口味比较偏清淡的朋友，不妨自己试试做一道抹茶西米露，带着茶的清香，沁人心脾。做法也不复杂，准备1汤匙抹茶粉、牛奶120毫升、椰浆180毫升。先煮好西米，将1汤匙抹茶粉用少许热开水调匀，再倒入牛奶和椰浆拌匀，把西米盛入碗里，拌入适量的抹茶牛奶即成，冷热皆美味。