偏食主要是指对某一类（或者某一层）食物表现喜厌的不良习惯，偏食人群主要以婴幼儿为主，部分成年人也有不同程度的偏食情况。有资料显示，中国有9成以上的人存在偏食情况，尤其以低龄人群占多数。

偏食症的病因(心理原因 家庭环境原因)

微量元素缺乏的原因

偏食症的症状及表现

偏食的矫正与治疗

偏食症的病因

心理原因

父母在心理上是否给孩子造成了不良影响。许多儿童偏食往往是受父母的影响而形成的，有的父母在孩子面前说：“我不吃韭菜。”于是，孩子也跟着不吃韭菜。有的父母不喜欢吃鸭，于是家里就很少买鸭，并从语言和表情上流露出厌恶吃鸭，这一切都会使孩子不吃这些食物。

其次，孩子是否常有不良联想。儿童常常会以一种事物或现象联想某种食物，从而拒绝吃该食物。例如有的孩子因为看见把粪便浇在青菜上的情景而不愿意再吃青菜。

此外，父母可能在无意中强化了孩子的偏食心理。随着味觉的变化，儿童对某些食物可出现偏爱的倾向。有的父母为了让孩子吃得多一点，明知偏食不好，还要投孩子所好。许多父母在买菜之前，往往先问问自己的孩子：“你喜欢吃什么菜？”只要孩子喜欢吃的就买。其实这样做，无形中强化了孩子的偏食倾向。

家庭环境原因

独生子女，家人过于溺爱，零食不断，没有养成良好的进餐习惯。甚至本身就父母偏食，直接影响宝宝的饮食习惯。

微量元素缺乏的原因

医学上发现，儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。补锌可以使口腔唾液中味觉素含锌量增高，恢复味蕾的敏感度，从而增进食欲。

偏食症的症状及表现

合理、平衡的膳食应该包括这几类食物，也就是膳食宝塔的那几层：五谷加薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、牛奶大豆及其制品。因此严格地说，孩子只有对某一类(或某一层)食物吃得极少或不吃，才算得上“偏食”。在日常生活中，如果孩子出现以下任何一个“症状”，你就应该注意孩子是否“偏食”了。

症状一：每次吃饭，不吃小碗里的米饭或面食，光吃肉就饱了。

症状二：看见青菜，要么不吃，要么含在嘴里咂咂味儿就吐了。

症状三：最爱吃鸡蛋，一天至少要吃三四个，打出的饱嗝都带着蛋味儿。拉屎的时候却总是很困难。

症状四：贪食油炸食品，一次吃的量可以顶一天的饭量。

症状五：就爱喝牛奶、吃酸奶、啜吸“奶昔”，不正经吃饭。

当然，还有光爱吃水泡饭不吃菜等等，他们也属于有偏食倾向的宝宝。

偏食的矫正与治疗

往往使许多父母束手无策。其实，矫治偏食并不难。既然偏食是受环境心理因素的影响，是由学习中得来的，那么仍可通过新学习、积极进行心理治疗来矫正偏食行为。

心理治疗方法有以下几种：

说教法。父母或老师向儿童宣讲偏食的危害性，告诉孩子各种食物中含有人体最需要的营养成分，如果缺少就会影响身体的正常发育和健康，容易患各种疾病。说教要实事求是，要科学性。举例要生动，这样对学龄儿童或学龄前儿童才能取得较满意的矫正效果。

奖励法。凡对孩子不吃的食物，经过劝导能少量进食时，应予奖励。这首先必须对孩子的需求心理要有充分了解，“最喜欢获得什么东西？”以便采取有针对性的奖励。然后进行劝说，指出他的缺点，并观察他的行动是否改正。如果改正的就给奖励。如买漂亮玩具给他，或带他到动物园去观看珍奇动物等等。奖励一定要兑现，不能失信。

惩罚法。父母要了解孩子的需求心理，对他不吃某种食物时，可以停止给他认为最有兴趣的活动，例如看动画片或逛动物园等，这样可使孩子为一了不丧失自己最喜欢的活动，会勉强忍受不愿吃的食物，时间一久，就能达到克服偏食的习惯。有时还可分别扭成慈母严父的角色，父亲对孩子采取冷淡态度，或施加一定压力；母亲则从中劝说：“快吃吧！不然爸爸生气啦！”。孩子为了讨爸爸的喜欢，只好吃了。这种方法对一些幼儿往往能收到改正的效果。但惩罚切忌打骂，否则会给幼儿造成心理创伤。

脱敏法。即事前不让小儿知道，在他最喜欢吃的食物中掺入不吃的食物成分，如不吃牛肉、羊肉、虾米、姜、芹菜等，可切成碎本，拌在饺子馅中或其他莱里，开始少量，以后再逐渐增加，当虾增加到一定程度后，就自然而然地养成习惯了。此法对较顽固的偏食孩子，常能收到良好的改正效果。但施行时需要耐心，不可急躁，一旦获得改正，尚需不断强化巩固效果，否则，如果放弃约束，其偏食行为往往容易反复。