基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱

口味：微辣 工艺：拌

制作材料

主料：松花蛋（鸭蛋）250克,虾皮50克

调料：香菜15克,小葱15克,盐4克,味精2克,葱油10克,醋3克

皮蛋虾皮的特色：

皮蛋香，虾皮鲜，微带辣味。

制作过程

1. 将皮蛋洗净，切成小丁；

2. 虾皮用凉开水泡起；

3. 将尖椒、香菜、小葱切粒；

4. 沥干虾皮水分，将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀，装盘即可。