主料：皮蛋

辅料：鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇、木耳、圆白菜、蒜

调料：盐、高汤精、白糖、橄榄油

烹制方法：

1、坐锅点火倒入橄榄油，放入鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇煸炒片刻，煸至干香后冲入适量开水，加入皮蛋，放入盐、高汤精、白糖，焖煮几分钟；

2、热油，下蒜片煸香，放入圆白菜丝、木耳翻炒，加盐炒熟装碗，将煮好的皮蛋汤浇在上面即可。

特点：汤鲜味醇，营养丰富。