类别：家常菜 骨质疏松调理 益智补脑调理 学生膳食 营养不良调理
工艺：烧
口味：咸鲜味
口感：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。
食用方法：早餐|中餐|晚餐
主料： 松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。
辅料： 鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。
调料： 小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。
1. 将豆腐、青菜、皮蛋均切条；
2. 锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
4. 再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
5. 最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。