宋官署名，隶太仆寺。宋代，将病马不治者送至皮剥所进行处理。也有观点认为皮剥所是中国最早的家畜尸体剖检机构。绍兴末，工部报告“自后皮剥所剥到马皮，每张估钱三百五十文省”。