词条 | 啤酒烧牛肉 |
释义 | 啤酒烧牛肉的做法材料: 牛肉300克,胡萝卜50克,洋葱25克,生姜1小块,大蒜3瓣, 调料: 食用油30克,酱油2小匙,啤酒8大匙,胡椒粉1小匙,番茄酱1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙, 做法: 1.将胡萝卜洗净,切成滚刀块, 2.洋葱洗净切块, 3.姜洗净切片, 4.蒜洗净拍松, 5.牛肉洗净切成小块,用沸水焯后捞出,放入凉水中洗去浮沫, 6.往锅内倒油,烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒,烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精,最后倒入砂锅,用小火炖30分钟即可。 特点: 清香四溢,肉嫩可口。 厨师一点通: 炖牛肉时,用啤酒代替水,牛肉会更加鲜嫩。 |
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