材料

制作步骤

小贴士

材料

主料：鸡翅10个

辅料：大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗

花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）

糖1茶匙（5克）芝麻随意

制作步骤

1. 锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；

2. 大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；3. 锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；

4. 开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

小贴士

烧菜前鸡翅先腌制一下的话味道会更好。