啤酒杯概述(定义 器型)

种类(简述)(1.小麦啤酒杯 2.皮尔森杯 3.啤酒杯 4.品特杯 5.高脚啤酒杯)

德国啤酒杯种类（详述）(1.白啤酒杯(weissen) 2.皮尔森酒杯 3.科隆直身杯（stange） 4.杜塞尔多夫直身杯（becher） 5.高脚啤酒杯 6.扎啤杯 7.黑啤杯（weissenbock） 8.德国传统啤酒杯 9.啤酒靴)

啤酒杯概述

定义

汉语拼音：pí jiǔ bēi

英文：beer glassware

啤酒杯是指主要用于饮用啤酒的玻璃杯。

器型

啤酒杯容量为360-1500毫升不等。它的外形就如同它的容积，也是多种多样的。啤酒杯外形之不同，与啤酒原产地、原料种类、生产方式、饮用方式有关。

一般来说，因啤酒都是冷藏后饮用，饮酒者的手不应触及杯身，以免影响酒的品味，所以啤酒杯有的有高脚。因啤酒酒精度数低，所以饮用量大，杯身的容积大。啤酒杯亦有平脚杯，但平脚杯一般有把手。

种类(简述)

啤酒杯在欧洲尤其是有酿造啤酒传统的国家，因原料种类和生产方式不同，比如顶部发酵生产的啤酒（英国的ale）和底部发酵生产的啤酒，酒体浓稠度不同，就需要不同的酒杯。在中国能常见的啤酒杯类型有：

1.小麦啤酒杯

小麦啤酒杯：平底、高腰流线型，杯口阔，容积500毫升。小麦啤酒浓稠、味香，泡沫丰富，阔口杯是为了使其酒香和泡沫充分溢至杯口。

2.皮尔森杯

皮尔森杯专门用来喝淡啤酒，器型小，容积在250毫升左右。

3.啤酒杯

这种啤酒杯是传统的德国式啤酒杯，一般有连着杯身的杯盖，有把手。质地有锡质、陶质、瓷质、玻璃、木制、银质等。杯身外表有美丽的花纹或图画。至于为什么这种传统啤酒杯会有杯盖，有种说法是在欧洲鼠疫横行的年代，为了卫生和干净，啤酒杯上于是有了盖子。但现在的啤酒杯一般都是玻璃制，有500毫升和1000毫升等容积。在我国一般把这种啤酒杯称为“扎”，有说来自英文单词draft，也有说来自jug。但实际上，中文“扎”来自英文jug，jug指带把手的壶或者罐。draft是散装啤酒的意思，并不特指啤酒杯。

4.品特杯

这种啤酒杯容积为1英制品特，大约为568毫升。一般用于喝黑啤酒和英式涩啤酒。

5.高脚啤酒杯

德国啤酒杯种类（详述）

1.白啤酒杯(weissen)

图中最左侧的是用来喝weissen啤酒，即白啤酒，即小麦啤酒。

2.皮尔森酒杯

图中左边第二个就是皮尔森杯，用来喝捷克皮尔森风味的啤酒。

3.科隆直身杯（stange）

图中左三，这种酒杯一般在德国北威州使用比较多，例如在科隆，它专门用来喝“科隆”牌啤酒，在杜塞尔多夫用来喝一种类似英国黑啤的（但酒体比英国黑啤要清凉和稀薄一些）的啤酒。

4.杜塞尔多夫直身杯（becher）

图中左四，这种酒杯和科隆直身杯类似，只不过在德国北威州的杜塞尔多夫专门用来和他们出产的浅色黑啤。

5.高脚啤酒杯

图中左五。

6.扎啤杯

图中右三和右五。

7.黑啤杯（weissenbock）

图中右四

8.德国传统啤酒杯

图中右二，一般有连着杯身的杯盖，有把手。质地有锡质、陶质、瓷质、玻璃、木制、银质等。杯身外表有美丽的花纹或图画。至于为什么这种传统啤酒杯会有杯盖，有种说法是在欧洲鼠疫横行的年代，为了卫生和干净，啤酒杯上于是有了盖子。但现在的啤酒杯一般都是玻璃制，有500毫升和1000毫升等容积。在我国一般把这种啤酒杯称为“扎”，有说来自英文单词draft，也有说来自jug。但实际上，中文“扎”来自英文jug，jug指带把手的壶或者罐。draft是散装啤酒的意思，并不特指啤酒杯。

9.啤酒靴

图中右一，这种靴型啤酒杯，在德国、奥地利和瑞士，多用于节日聚餐时，客人之间传递盛满啤酒的啤酒靴，互相比试酒量，作为欢宴的助兴节目。