彭万硕（1906- ），经济学家。

原籍长沙东乡。原名曼硕，号万适。1906年生。长沙雅礼中学毕业。1943年任长沙开物农校校长。后任上海江南学院副教授、湖南大学经济系副教授。1946年获北平燕京大学经济学硕士学位，后被派往联合国参加长江流域综合开发工程计划工作。1947年赴欧美留学，在美国威斯康辛大学获商业管理硕士学位，尔后在英格兰里兹大学进行经济研究。1955年定居美国，历任纽约数理经济学研究院经济分析员、国际事务研究所研究员、联合国工业发展组织经济顾问、美国政府商务部职员。一度派往中东国家帮助开发工程项目，被誉为中东经济专家和杰出的经济发展工作者。1962年起任美国商务部顾问。1949年至1953年，曾任在美华人技术人员联谊会主席。1955年入美国籍。1969年被英国国际人物志中心评选为当年国际经济发展贡献有功的特殊人才。1983年退休。多次回国讲学，并捐资家乡兴办教育和福利事业。