流体在湿润的中热表面上生成蒸汽泡的沸腾。当加热表面的温度超过该系统压力下液体的饱和温度时，贴近加热表面的液体就会汽化，生成汽泡。壁温愈高，生成的汽泡愈多。汽泡长到一定大小后妤脱离加热表面，而的又产生另一批汽泡。在液冷反应堆堆芯和蒸汽发生器内，泡核沸腾是常见的现象。