中国是柿树的原产地，栽培历史悠久。柿子品种很多，尤以天津蓟县盘山柿子品质最佳，数量也最多，故名盘山柿子。盘山柿子呈扁圆形，果实大而无核，果皮橙黄色，果肉为黄色，单果平均重量230克，味甜汁多，含多种维生素，营养价值很高。每年农历九月，盘山一带柿林深处，家家户户屋前屋后，果实累累，一派丰收景象。盘山柿子除在国内畅销外，深受日本消费者赞誉。日本前首相田中角荣来华访问时，曾指名购买盘山柿子百万斤，传为佳话。

盘山柿子果实扁圆肥大，腰部有沟痕，状若磨盘。果面呈橙黄色，个大，皮薄，无核，汁多，味甜，耐贮藏，内含淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。除食用外，兼有药用价值。 清代乾隆皇帝喜爱盘山柿子，每年秋天，他都带着爱纪宠臣前往盘山，饱览秋光，饮酒赋诗。盘山柿子曾是入宫的贡品。