潘瑞征，山西临猗人。曾任国民党政府第二十战区兵站总监部经理处处长、华北总部经理委员会主任。1949年起义。任中国人民解放军绥远军区后勤部副部长。1951年参加抗美援朝，任中国人民志愿军兵团后勤部副部长。回国后，历任中国人民解放军山西军区后勤部副部长，山西省粮食厅副厅长，民革中央委员、山西省委主任委员，山西省副省长，山西省第五届政协副主席和第七届人大常委会副主任。是第六、七届全国政协委员。