潘家湖狗肉是潘家湖人民百年来的主业。从用肩挑到现在成为品牌，不知不觉中潘家湖狗肉这个名字度过了100个春秋。 清朝的时候我的祖辈就曾经做过肩挑潘家湖狗肉的生意，但是那时候是为了生活。建国后又经历了文化大革命，所以潘家湖狗肉一直是响不起来的当地品牌。随着改革开放大潮的涌来，潘家湖人脱掉了贫困的帽子。潘家湖狗肉也随之迎来新的春天。一辈辈靠潘家湖狗肉致富的潘家湖人民研创造出了一条新的路子，看临沂市里的大街小巷，看三区县城的路路两旁，到处活跃着潘家湖人的身影，到处挂着潘家湖狗肉的牌子。 潘家湖狗肉以传统的材料加工煮制而成，但是工艺却突破了原有的加工缺陷。不管是卫生还是味道都有改进，但是味道方面基本各有特色。现在的潘家湖已经成为潘家湖狗肉的加工基地。 如今的潘家湖狗肉创造出了礼品装、家庭冷装和真空装三大特色，我们正努力创造更多的特色产品。您的建议是潘家湖狗肉发展的动力，潘家湖狗肉的成长还依仗客户多提意见。

潘家湖狗肉题诗：一代上皇聘御厨，狗肉天恋潘家湖。不教将军此路过，香云飘没炊烟炉。采自潘凤卫《断笔集》。