中文名:排骨冬瓜汤
主要食材:排骨,冬瓜
特点:汤汁清爽
口味:清甜
基本信息
制作材料
制作步骤
菜品名称:排骨冬瓜汤
所属菜系:全部
排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
备注: 为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。