欧甘草

licorice

豆科多年生草本植物，学名Glycyrrhiza glabra。根用制调味品、糖剂以及药剂。原产于南欧，目前在地中海地区和美国部分地区有栽培。植株可高达1公尺。复叶，花蓝色，成簇腋生。荚果扁平，长7～10公分。它比食糖甜约42倍，味似茴芹，可减轻药物的苦味。