诺比罗酒楼(House Of Nobilo)

诺比罗酒楼的酿酒史

诺比罗制酒工序

诺比罗酒楼(House Of Nobilo)

诺比罗厂楼是新西兰第四大葡萄酒生产商，也是最大的家族所有企业。它是50年前克罗地亚移民尼古拉·诺比罗(NikolaNobilo)建立的。诺比罗的故乡在远离达尔马提亚(Dalmatian)海岸的科尔库拉(Korcula)阿德里亚(Adriatic)岛。诺比罗家族的酿酒史可以追溯到300年前。在近30年里，这家公司一直站在新西兰工业改革的前沿。

诺比罗酒楼的酿酒史

诺比罗在他近70岁时，毅然决定扩建葡萄园，并改种一些欧洲品种，如谐同耐葡萄、卡本妮萧伟昂和黑品诺葡萄。这些措施现在看来很正常，当时却很出格。

1970年是卡本妮葡萄和品诺塔日(Pinotage)葡萄的首个葡萄年。当时，尼古拉·诺比罗也种植了少量南非葡萄品种品诺塔日葡萄。浅嫩的葡萄酒用新酒桶藏酿，这是新西兰用橡木桶最早的一例。1973年，葡萄酒准备面世，而品诺塔日在当年的“全国葡萄酒大赛”中评为最佳葡萄酒。从那以后，诺比罗就因其生产的红葡萄酒而受到高度的赞誉。

几年之后，诺比罗又推出了他第一种中度无甜味的穆勒·土尔告(Muller—Thurgau)葡萄酒，这种酒在国内市场上十分流行，其易入喉的款式占新西兰全部葡萄酒消费量之半。

近来，诺比罗又将重点放在超级葡萄品种谐同耐葡萄、萧伟昂葡萄和黑品诺葡萄的更无甜味的酒。其中，诺比罗的最佳谐同耐葡萄来自吉兹博思(Gisborne)的蒂提恩(Tietjen)葡萄园。如同马尔波罗(Marlborough)被视为新西兰最佳的萧伟昂葡萄产地一样，吉兹博恩被认为是新西兰最好的谐同耐葡萄产地。庄园主人不是诺比罗，而是一位名叫保罗·蒂提恩(PaulTietjen)的荷兰人。

诺比罗制酒工序

1996年的蒂提恩谐同耐(TietjenChardonnay)葡萄是用机械采摘的，在奥克兰(Auckland)的诺比罗酿酒厂制酒。葡萄经过轻力的挤压后，分离出自然流出的葡萄汁，随后部分时间在大桶中、部分时间在缸中发酵(大桶用法国橡木制，新桶只占小部分)，再在大桶中藏酿7个月。