糯米粥是一款常见的粥品，主料是糯米，烹饪工艺是煮。糯米煮熟之后可添加冰糖食用。也可在糯米粥中添加其他食物一同熬制。

中文名：糯米粥

主要食材：糯米，冰糖

分类：粥

口味：清淡

做法(食材准备 制作步骤)

营养价值

食用指南

其他粥类(松仁马蹄粥 杞叶蛋粥 玫瑰樱桃粥 糯米固肠汤)

做法

食材准备

糯米100克，冰糖适量。

制作步骤

将糯米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。

营养价值

糯米，又称江米、元米、稻米，为禾本科一年生草本植物稻（糯稻）的种仁，全国各地均有栽培。

中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。《本草纲目拾遗》言其“止消渴”。《名医别录》言其“温中，令人多热，大便坚”。本品补益脾肺，固表止汗疗效甚佳，《饮食辨录》言“糯米粥，功专补肺，治肺虚热咳，惟其补肺，故又能固表，肺主皮毛也。肺虚表热，漏汗不止，最宜”。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食用指南

忌食人群

1.本品性极柔粘，难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食。

2.《本草纲目》言“糯性粘滞难化，小儿、病人、最宜忌之”。

其他粥类

松仁马蹄粥

将糯米粥煮至快熟时，加入马蹄丁、香菇丁、松仁、猪肉略煮即成。能润心肺、清火毒、有滋养强壮的作用。

杞叶蛋粥

在糯米粥将熟时加进新鲜枸杞叶稍煮后，打入鸡蛋搅匀即成。食用时加入少许盐调味具有清血解热、利尿健胃的功效。

玫瑰樱桃粥

在糯米粥中加入未全开的玫瑰花瓣(食材)、樱桃、白糖稍煮即成。有行气利血、散淤止痛的功效。

糯米固肠汤

准备糯米30克 山药15克 胡椒末 白糖适量。然后将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒少许。食用的时候可以加入白糖以便入口。

小儿脾胃虚寒一起的泄泻提倡。服用糯米固肠汤，糯米固肠汤有健脾暖胃，温中止泻的功效。