基本信息

制作原料

制作过程

基本信息

【菜谱名称】 糯米纸包虾

【所属菜系】 全部

【口味特点】 色透明，五味俱全。

制作原料

鸡蛋（1/4只）、明虾（8只，去壳）、 糯米纸（24张，每张6寸见方）、猪肥膘末（40克）、（葱末、红泡辣椒末、红火腿末、冬菇末、麻油、胡椒粉、白糖、味精、菱粉、黄酒、精盐各少许）

制作过程

1、将明虾每只片成3片，共24片，同猪肥膘末、鸡蛋、辣椒末等所有调料调和。

2、把糯米纸一张张摊开，将拌好调料的虾片在每张纸上放1片，然后包成24个长方形，放入滚开的大生油锅炸熟即好。