《女人美丽从营养开始》是厉曙光著的一本女人营养、美容、保健方面的一本科普书籍。2009年由复旦大学出版社出版发行。本书针对女性朋友的特点，介绍三个方面的内容：减肥、饮水和补钙。

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内容简介

作者简介

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书 名: 女人美丽从营养开始

作　者：厉曙光

出版社： 复旦大学出版社

出版时间： 2009年01月

ISBN: 9787309064063

开本： 16开

定价: 20.00 元

内容简介

《女人美丽从营养开始》针对女性朋友的特点，介绍三个方面的内容：减肥、饮水和补钙。

减肥篇：从营养学角度，解析人是由六大营养素组成——蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（无机盐、常量和微量元素）、水和维生素。其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物提供了人体的能量（热量），当运动太少且能量摄入过多则会导致肥胖。同时用通俗易懂的语言，详细介绍了脂肪的分类、脂肪和胆固醇对人体的功过是非、肥胖发生的原因、肥胖引起的并发症（如冠心病、高血压、糖尿病、痛风等），以及如何从根本上预防肥胖的发生和科学减肥。

饮水篇：讲解了水对人体健康的重要性、在人体中的含量、水的生理作用以及人体缺水会对健康产生的各种危害。让人们懂得“水是人体中含量最大、最重要的营养素”，喝水不仅是为了解渴，更重要的是为了健康。树立“水是生命之源”的科学理念。

补钙篇：主要叙述了钙对人体健康的作用、维生素D与钙的关系、人体缺钙的原因、缺钙对健康的危害（如佝偻病、骨质疏松症等）、各种食物中钙的含量，强调科学补钙以及女性朋友补钙的重要性。

作者简介

厉曙光，现任复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任、教授。兼任中华预防医学会理事、中国毒理学会理事、上海创造学会常务理事、上海预防医学会常务理事、上海预防医学会环境卫生学会副主任委员、上海市营养学会理事等职。

先后主持和参与国家自然科学基金、铁道部、卫生部、江苏省的“铁路餐车厨房食用油烟雾中的有害物质研究”、“果蝇生存试验中不同蝇龄的研究”、“食用油烟雾同肺癌关系的研究”、“改善青藏铁路作业人员缺氧状态下营养复合剂的研究”、“烹调剩油和人参对果蝇寿命影响及分子机制的研究”等科研课题。在国内外学术刊物上发表论文100余篇。参编《全科医学概论》、《营养与食品卫生学》、《临床营养学》等6部医学著作。

图书目录

减肥篇

一 脂肪的特点

二 脂肪的种类

三 必需脂肪酸和“奥米伽3”

四 为胆固醇“平反申冤”

五 脂肪在人体中的“功过是非”

1．提供和储存能量

2．保护身体的脏器

3．帮助脂溶性维生素的吸收

4．改善食品品质，促进食欲

5．身体中的脂肪可以保温，抵御严寒

6．节约蛋白质

六 关于肥胖

1．什么是肥胖？

2．人为什么会肥胖？

3．肥胖的分类？

4．肥胖的原因是什么？

5．肥胖对健康的危

七 减肥ABC

1．减肥的原则

2．如何控制饮食——量入为出

3．运动锻炼可以消耗能量，降低体重

4．其他减肥措施

饮水篇

一 水对人体健康的重要性

二 水的生理功能

三 水的摄入量和排泄量

四 饮用水与饮料不是一回事

五 保持体内水平衡

六 科学选择饮用水

1．纯净水

2．功能水

3．天然水

4．矿泉水

5．离子水

6．太空水

7．自来水

七 饮水方式

补钙篇

一 钙是什么东西

二 钙在人体中发挥什么作用

1．人体的骨骼和牙齿中都是钙

2．人体的神经和肌肉活动离不开钙

3．血液的凝固也需要有钙的参加

4．钙还参与了多种生命活动

三 维生素D会帮钙的什么忙

四 缺钙的后果和对健康的威胁

五 人体为什么会缺钙

1．钙的吸收为什么受到干扰?

2．女性对钙需要的特殊性

3．补钙的“峰值骨密度”

六 如何补钙效果好

1．药补不如食补

2．科学的补钙方法

3．怎样才能保证钙的摄入和吸收

七 食物中钙的来源

后记

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