农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要农药是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。食用农药残留超标的蔬菜，对人体的危害非常严重，容易引起急性中毒，甚至死亡。

控制农药残留对人体的危害，最为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。常用的农药残留理化分析方法不但要有昂贵的气相色普等分析仪器，而且分析方法手续复杂。国内外诸多研究者开发研制了多种农药残留的快速测定方法，包括生物法和化学法。

目前已被列为国家推荐标准（GB/T 5009.199-2003）的酶抑制率法由于该方法具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。由于酶抑制率法是对有机磷和氨基甲酸酯类农药的综合含量检测，真实的检出限是非常低的。

蔬菜样品的抑制率　蔬菜品质　评价和建议

0%< 检测抑制率<15 %　无污染蔬菜　基本上可以放心出口

15%< 检测抑制率<30 %　绿色蔬菜　处理和检验后可以出口

30%< 检测抑制率<50 %　无公害蔬菜　可以安全食用

50%< 检测抑制率<100 %　有农药污染蔬菜　不能安全食用　随着人们生活品质的不断提高，健康已逐渐成为人们关注的焦点。但是，水果蔬菜在生长过程中不知经过了多少次的农药杀虫，使农药及其他有害物质，越来越多地残留在水果、蔬菜等食品上，严重威胁着人们的健康。我们在不知不觉中吃着含有残留农药和有害物质的食物，不能排出人体的，就会被滞留在人体内，直接危害人体健康，造成内脏坏死、硬化、免疫功能下降和发育不良等症状nyw1008型农药残留检测仪，能在几分钟内帮您鉴别出果蔬中是否有残余农药，让您和家人及其他人安心的享用。

仪器原理

农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

仪器技术参数

光电流稳定度:≤±1%T/3分钟

透射比准确度:≤±1.5%分钟

透射比重复性: ≤0.5%

吸光度显示值范围 0.001-4.000

10通道独立光源检测，自由选择使用通道，可同时测量10个样品抑制率

测量范围：10～100%

测试时间:1～9分钟任选110mm×64mm液晶彩色显示屏，检测结果自动打印、自动保存4500条检测数据

仪器功能特点

检测更加准确，10通道独立光源检测。功能更加强大，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加水产品，肉制品，面制品等检测项目

仪器可根据客户要求设置购买单位的信息，并可打印在检测报告单上，更能体现检测结果的权威性并利于公示

能够设置36个以上蔬菜名称，并可根据客户要求进行调整

检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期，检测单位，全部为中文，

仪器可设置使用通道，有效避免通道之间相互干扰，影响检测结果

仪器自动判别检测数据是否合格，取代人工判断，检测结果更加直观

仪器可存储检测数据，可随时查询，保存信息包括，样品名称（中文），检测时间，检测人员，检测数据，结果判断等详实数据

故障率低：仪器开机均进行光源自检，无需国内同类型仪器理由档光块人工调校，即无日后维护，光源更准确

仪器每次检测完毕进行自检光源的有效性，无需人工用档光块调校

严格按照国家标准：适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速测定

操作便捷：液晶超大屏幕，中文提示操作无需专业人员即可操作

对照和样品同时检测：最快一分钟可测试10个样

先进的扩展性：微机控制和仪器单独检测均可，操作更灵活

仪器内置名牌热敏打印机，可随时打印检测结果，终身无需更换色带，打印速度是普通打印机的6倍