白水寨景区的高峰群中，最高一座是牛牯嶂，位于派潭镇与龙门县交界，由三座超过海拔1000米的山峰组成，最高峰1084.3米，因形似水牛而得名。牛牯嶂的特点是雄、奇、险、秀。雄伟险峻的山体高大，壁立如削，千米山峰由岩石垂直节理发育而成，在高温和雨水冲刷的作用下，山峰突兀，两侧如百丈深渊。奇特秀美的山体裸露，无一乔木，许多巨大的石蛋造型奇特，形成各种各样的造型地貌，似人似物，石狮、石狗、石核桃，石象、石熊、石麒麟、石猿猴等等形象应有尽有，皇皇大观，传说很久很久以前，太上老君的青年化成的仙人赶着一群石牛沿派潭河而下，到附近一个地方去筑城。当仙人赶到高陂头时，见到一位妇女背着小孩在河边洗衣服，就问她有没有见到一群牛沿河下来，妇女随口答道：“哪里有牛？石头就见到一个跟着一个滚下来。”天机被道破，石牛也停在河中不动了。后来，石牛变成石头紧固在派潭河，山那边仙人也变成了一座山，像一头巨大的青水牛牯匍匐着，这就是今天的牛牯嶂。事实上牛牯嶂形成于燕山四期地质年代，距今几亿个年头了，山上奇特的山石景观是因为致密坚硬的花岗岩石经亿万年的风化、剥蚀、冲刷而形成的。