词条 | 牛杂粥 |
释义 | 原料:大米500克,牛肉75克,牛小肠200克,牛腩200克,牛肝75克,牛大肠300克,牛胰150克,牛心100克,米粉75克;辅料:姜丝、芫荽、葱粒各适量; 做法: 1.大米洗净,拌入适量盐,水沸后入锅先煮。2.牛小肠、牛大肠、牛腩、牛胰洗净,入粥锅中同煮。3.牛肝、牛心、牛肉切片,待粥好时放入,沸后调味。4.米粉入锅用油炸出香味。5.食用时,饭面加入米粉、姜丝、芫荽和葱粒等。 特点:滋味鲜美,营养丰富,风味独特。 |
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