| 词条 | 牛肉烧麦 |
| 释义 | 百科名片 烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。 百年老店 最正宗烧麦位于河北省正定古城城内（古城真定府），现有吴家、王家、百年清真老店，名副其实的传统美食，远赴盛名。与正定马家老鸡、崩肝、等美食齐名。 英译名Beef Shaomai(Steamed Dumplings Stuffed with Beef) 简介以牛肉为主，加少量肥猪肉及适量调料作成烧麦。入口爽滑有汁，鲜美可口。 地域广州 |
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